Ձեզ կարող է դուր գալ այս ուտեստը, քանի որ միսը թխելիս, մայոնեզի շերտի շնորհիվ, ձեզ հարկավոր չէ վերահսկել դրա վիճակը: Այն չի այրվի կամ չորանա: Տապակելիս նույնպես չի պահանջվում միսը հյութով ջրել:
Դա անհրաժեշտ է
- - պղպեղ;
- - աղ;
- - մայոնեզ;
- - խոզի միս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխելու համար ընտրեք խոզի կեղև - սա ամենալարված մասն է, որը գտնվում է ծնկի հոդի վերևում: Եթե դուք չեք սիրում խոզի ճարպը, կտրեք այն եզրերի երկայնքով, թողնելով մեկ սանտիմետր հյութեղության համար:
Քայլ 2
Եթե կտորը չափազանց խիտ է, պատրաստեք աղի ամուր լուծույթ և մեկանգամյա օգտագործման բժշկական ներարկիչով աղը ներարկեք մսի մեջ:
Քայլ 3
Դուք կարող եք թխել սառեցված միս ՝ առանց նույնիսկ մի կտոր հալելու. Հյութեղությունն ու համը վերջում նույնքան հիանալի կլինեն:
Քայլ 4
Հեռացրեք մաշկը մսից, լվացեք այն: Desiredանկության դեպքում կտրեք կենտրոնական ոսկորը: Տապակի ներքևը պատել մայոնեզով: Միսը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Տապակի մեջ մի կտոր դրեք, մայոնեզով գագաթը տարածեք 0, 7 սանտիմետր շերտով: Մի պատառեք խոզի ճարպը:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 220oC- ով: Տեղադրել միսը ներսից և թխել ՝ դանակով ստուգելով նրբությունը: Եթե դանակը հեշտությամբ մտնում է միս, և թափանցիկ հեղուկը թափվում է ծակոտիում կամ ընդհանրապես դուրս չի գալիս, ապա միսը եփում է:
Քայլ 6
Միանգամից վառարանից հանեք մայոնեզով թխած միսը: Չորությունից խուսափելու համար հեռացրեք թխում թերթիկից, հակառակ դեպքում այն կլանի ավելորդ ճարպը: Մայոնեզը մաքրել մսից, ծածկել մեծ ափսեով և սառը: Սա միսը կդարձնի էլ ավելի փափուկ ու փափուկ:
