Մայոնեզով միսը համեղ անկախ ճաշատեսակ է, որի պատրաստումը մեծ ջանք չի պահանջում, և այն կարելի է մատուցել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Հիմնական գաղտնիքն այն ճիշտ ժամանակին վառարանում պահելն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- միս - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 250 գ;
- քացախ - 3 ճաշի գդալ;
- ջուր - 3 ճաշի գդալ;
- փափուկ պանիր - 400 գ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք միս: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մի շարք մսերով, բայց տավարի կամ նիհար խոզի միսը լավագույնն է: Պարզապես մի խառնեք այս երկու տեսակները, քանի որ պատրաստման ժամանակը տարբեր է: Միսն ավելի համեղ ու հյութալի դարձնելու համար պետք է օգտագործել միայն թարմ մթերքներ:
Քայլ 2
Մսը կտրեք մասերի ՝ 1, 5-2 սմ հաստությամբ և 5 սմ երկարությամբ:.եծեք դրանք մի փոքր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո թողեք սառնարանում մի քանի ժամ. Այս ընթացքում այն կդառնա ավելի մեղմ և բուրավետ:
Քայլ 3
Պատրաստեք ձեր աղեղը: Կլպեք այն, կտրեք կես օղակ և վրան լցրեք եռացող ջուր 5 րոպե: Դրանից հետո ցամաքեցնել և թրջել սոխը քացախ-ջրի լուծույթի մեջ: Անկալի է, որ նա այնտեղ պառկի 20 րոպե:
Քայլ 4
Հրակայուն սպասքը յուղեք մի փոքր կարագով և միսը տեղադրեք այնպես, որ այն ամուր պառկի, բայց մեկ շերտով: Վերևում դրեք թթու սոխի օղակները, այն ամենը ծածկեք մայոնեզով և դրեք ջեռոց: Խոզի միս պատրաստելու ժամանակը կլինի 50 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում, տավարի մսի համար ՝ 65 րոպե:
Քայլ 5
Միսը հանել ավարտից 10 րոպե առաջ, վրան ցանել ավելի քերած պանիր և կրկին դնել ջեռոց: Դուք կարող եք ստուգել ուտեստի պատրաստվածությունը `պատառաքաղով մի կտոր ծակելով:
Քայլ 6
Մայոնեզով միսը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի ուտեստներով: Իսկ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի թեթեւ տարբերակ, որպես կողմնակի ուտեստ կարող եք օգտագործել թխած կամ թարմ բանջարեղենը:
Քայլ 7
Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, պատրաստեք ձեր սեփական մայոնեզը, որպեսզի ուտեստն ավելի համեղ լինի: Դա անելու համար խառնել 3 դեղնուց, 250 գ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, աղ և շաքար `ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում կարող եք նաև այնտեղ ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ և ճզմել սխտորի մի քանի գլուխ:
Քայլ 8
Ձեռքով կամ բլենդերով հարել ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ և մի քանի ժամ պահել սառնարան: Ի դեպ, միսը կարող է նաև նախապես մարինացվել մայոնեզով:
