Միգուցե պիցցան, շատ հարուստ զույգերի կարծիքով, տոնական և ռոմանտիկ ուտեստ չէ, որը կարելի էր վայելել առանձին, բայց ճարպիկ ու դյուրին ուսանողների (կամ պարզապես ակտիվ զույգերի) համար սա հենց այն բանն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1 կգ (կեղևից հետո `700 գ);
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - սխտոր - 2 խոշոր մեխակ (կամ 4 փոքր);
- - ալյուր - 30 գ;
- - քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- - Սև պղպեղ, աղ;
- - թթվասեր - 45-50 գ;
- - պարզ մանանեխ - 5 գ;
- - կոշտ պանիր - 500 գ;
- - որսորդական ապխտած երշիկեղեն - 250 գ;
- - սպիտակ սոխ - 2 պալար;
- - լոլիկ - 150 գ (բալի սորտեր);
- - սոխի փետուրներ - 3-5 հատ;
- - oilանկացած յուղ (բուսական կամ կարագ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սպիտակ սոխի պալարները, կեղևը, կտրել կես օղակ և տապակել տապակի մեջ բուսական կամ կարագի մեջ:
Քայլ 2
Կլպեք քաղցր պղպեղը, ողողեք և կտրեք միջին հաստության շերտերով, ուղարկեք սոխին, այնտեղ նետեք կտորների կտորներով կտրված երշիկեղեն (մոտ 3 սմ երկարություն), անջատեք տաք թեյնը:
Քայլ 3
Նյութի մանր քերել կարտոֆիլը, ավելացնել թակած սխտորը, ամբողջ ալյուրը, 2 ձու և համեմունքներ (ըստ ճաշակի), խառնել մինչև համասեռ խառնուրդի ձևավորումը:
Քայլ 4
Խորը տապակի մեջ տաքացրեք, լցրեք փոքր քանակությամբ կարագ (կամ կարագը հալեցրեք): Դրեք պիցցայի հիմքը `կարտոֆիլի խառնուրդը, սպասեք մինչև այն« բռնի »ներքևից, շրջեք այն, փորձեք չկոտրել տորթը և կրճատել կրակը, տապակել ևս 3 րոպե:
Քայլ 5
Մինչ հիմքը տապակված է, արագ քերեք պանիրը, թթվասերը խառնեք մանանեխի հետ և լոլիկը կիսով չափ կիսեք:
Քայլ 6
Տորթը կրկին շուռ տվեք և տաք վիճակում. Յուղեք թթու-մանանեխի սոուսով (վերցրեք կեսը), լցրեք միջուկը և թափեք մնացած սոուսը, հավասարաչափ տարածեք այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Դրեք 8 համարով լոլիկը, վրան շաղ տալ պանիրով և զարդարել թակած սոխի փետուրներով կամ ցանկացած խոտաբույսերով: Հանել վառարանից, ծածկել պիցցան կափարիչով, որպեսզի պանիրն ամբողջովին հալվի:
