Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, քան սառը յուղալի պաղպաղակը տաք օրը: Միայն տնական պաղպաղակ ՝ լոռամրգի քրդերենով: Ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման նրբությանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Պաղպաղակի համար.
- - 600 մլ կաթ;
- - 500 մլ ծանր կրեմ;
- - 90 գ շաքար;
- - 70 գ փոշի կաթ;
- - 20 գ եգիպտացորենի օսլա;
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար:
- Cranberry Kurd- ի համար.
- - 1 բաժակ սառեցված լոռամիրգ;
- - 1 մեծ կիտրոն;
- - 3/4 բաժակ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 30 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք լոռամրգի քրդը, այն կարելի է նախապես եփել. Նույնիսկ մի քանի օրվա ընթացքում այն երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում: Լոռամիրգը բռունցքով հարվածեք բլենդերի մեջ, քսեք մաղով, խառնել կիտրոնի հյութի հետ: Ձվերը հարեք շաքարավազի հետ, խառնեք լոռամրգի հետ, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք կարագ, եփեք այնքան ժամանակ, երբ այն խտանա միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Սառեցրեք լոռամրգի պատրաստի կաթնաշոռը, դրեք սառնարան:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ խառնել սովորական շաքարավազը և վանիլային շաքարը, ավելացնել կաթի փոշի: Լցնել 500 մլ 3,2% կաթ, խառնել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն: Մնացած 100 մլ կաթը խառնել օսլայի հետ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ կաթի խառնուրդը եռացրեք, լցնել օսլայի մեջ, խառնել մինչև որ խտանա: Հանել վառարանից, մաղով լցնել փոքր տարայի մեջ, սառը:
Քայլ 4
Հարել սառը ծանր կրեմը մինչև փափուկ գագաթների ձևավորումը, խառնել հովացված կաթնային ժելեի հետ: Այս զանգվածը դրեք սառցարան: Հեռացրեք խառնուրդը սառնարանից յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ, հինգ անգամ խառնեք խառնիչով:
Քայլ 5
1 կամ 2 ժամ հետո լցնել պաղպաղակի կեսը պլաստմասե տարայի մեջ, լցնել լոռամրգի քրդը, իսկ քրդի վրա ՝ պաղպաղակի մյուս կեսը: Պաղպաղակի հետ տարան մեկ օր դրեք սառցարանում ՝ ոչ պակաս, քանի որ նրբագեղությունը պետք է լավ ամրացվի:
