Vinaigrette- ը խաշած ճակնդեղի, կարտոֆիլի, գազարի, թթու վարունգի, կանաչ ոլոռի նիհար աղցան է: Նման աղցանը համեմված է բուսական յուղով, ավելացվում է քացախ, ավելի հազվադեպ ՝ մայոնեզ: Իհարկե, պարտադիր չէ, որ վինեգրետը լինի միայն բուսական: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել միս, ձուկ: Վինեգրետը կարող եք ավելի ինքնատիպ ու տոնական դարձնել ՝ դրան միդիա ավելացնելով:
Սնկով վինեգրետի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 7 թթու կամ աղած սունկ;
- 2 կարտոֆիլ, 2 գազար;
- 1 բազուկ;
- 120 գ ծաղկակաղամբ;
- 50 գ կանաչ ոլոռ;
- եփած ձու;
- թթվասեր, շաքար, աղ, սամիթ:
Եփել ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը, սառեցնել, կեղևը, կտրել խորանարդի մեջ: Theաղկակաղամբը եփեք առանձին, ապամոնտաժեք փոքր ծաղկաբույլերի մեջ:
Լվանալ թթու կամ աղած սնկով, մանրացնել, մանրացնել ձուն: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել կանաչ պահածոյացված ոլոռ, աղ: Վինեգրետը համեմել թթվասերով, շաղ տալ խոտաբույսերով, ցանկության դեպքում զարդարել հազարի տերևներով և ամբողջական սնկով:
Միդիա վինեգրետի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 200 գ խաշած միդիա;
- 4 կարտոֆիլ;
- 3 գազար;
- 3 ճակնդեղ;
- 2 թթու վարունգ;
- 100 գ թթու կաղամբ;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, քացախ;
- 1 թեյի գդալ շաքար:
Միդերը եփեք փակ կափարիչով տարայի մեջ մի փոքր ջրի մեջ `պղպեղի, սոխի, դափնու տերևի հավելումով (20 րոպեն բավական կլինի): Հանգստացեք պատրաստի միդիաներով, կտրեք:
Գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, եփել, կեղև, կտրատել շերտ: Նույն կերպ կտրեք թթու վարունգը: մանր կտրատել կանաչ սոխը, ճզմել կաղամբը:
Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, համեմել քացախով և բուսական յուղով, աղով և պղպեղով: Ավելացրեք պատրաստի միդիաներ, վինեգրետը պատրաստ է:
