Ամբողջ ընտանիքը կսիրի այս նուրբ և անուշաբույր ֆրանսիական խնձորով կարկանդակը ՝ փխրուն ընդերքով: Ի վերջո, նման աղանդերը չափազանց համեղ է: Միեւնույն ժամանակ, այն պատրաստվում է շատ պարզ ու արագ, այնպես որ նայիրից շատ ժամանակ ու ջանք չի պահանջվի:
Ֆրանսիական կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է խմորի համար վերցնել հետևյալ բաղադրիչները. Շաքար (70 գ), ցորենի ալյուր (60 գ), փխրեցուցիչ (15 գ), սոդա (1 պտղունց), կաթ (90 մլ), օղի (1 ճաշի գդալ):), հավի ձու (2 հատ), բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ), մարգարին (10 գ): Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր են խնձոր (3-4 հատ), շաքար (50-70 գ), կարագ (3 ճաշի գդալ): Փշրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ մարգարին (40 գ), շագանակագույն շաքար (70 գ), ալյուր (50 գ) և դարչին (3 պտղունց):
Պատրաստում եմ ֆրանսիական խնձորով փխրուն կարկանդակ
Առաջին քայլը փշրանք պատրաստելն է: Անհրաժեշտ է ալյուրը խառնել դարչինի հետ, այնուհետև դրանց ավելացնել հալված կարագ և շաքար: Այս ամբողջ խառնուրդը ձեռքերով քսում են: Դրանից հետո հարկավոր է հետաձգել այն ու սկսել խմորը պատրաստել: Մարգարին նախ հալեցնում ենք երկաթե ամանի մեջ և սառը: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է սոդա, ալյուր, թխում փոշի վերցնել, իսկ հետո մանրացնել մաղով: Այս մոտեցման շնորհիվ խմորը կստացվի օդային և փափուկ, քանի որ հիմնական բաղադրիչները հագեցած են թթվածնով: Դրանից հետո շաքարավազը, կաթը ավելացվում են դրանց և ձվերը մղվում ներս: Այս բոլոր բաղադրիչները խառնվում են հարելով: Այժմ խմորին անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղ և օղի: Դրանից հետո այն կրկին մանրակրկիտ խառնվում է այնպես, որ դրա մեջ փուչիկներ ստեղծվեն:
Հաջորդ փուլում խնձորները վերցնում և լվանում են հոսող ջրի տակ, որից հետո դրանք մաքրվում են կեղևով և դրվում կտրող տախտակի վրա: Անհրաժեշտ է միջուկը կտրել պտղից և այնուհետև մանր կտրատել ափսեի մեջ: Այնուհետև տորթն ավելի լավ կթխվի, և նաև կդառնա ավելի համեղ և հյութեղ: Դրանից հետո խնձորները պետք է խառնվեն փոքր քանակությամբ շաքարի հետ:
Թխել ֆրանսիական խնձորով կարկանդակ փշրանքով
Այժմ դուք պետք է թխում ուտեստ վերցնեք և յուղով քսեք: Այնուհետեւ խմորը լցվում է դրա մեջ, իսկ հետո խնձորները բաժանվում են: Դրանց գագաթին դրվում է պատրաստված փխրուն խառնուրդը: Այստեղ դուք պետք է այն հավասարաչափ բաշխեք ձեր ձեռքերով մակերեսի վրա, որպեսզի հետագայում լավ թխվի: Դրանից հետո մնում է միայն տորթը 25-30 րոպե տաքացնել 200 ° C տաքացրած վառարանում: Դուք պետք է ստուգեք թխելու պատրաստության աստիճանը ատամնափայտով: Նրան հարկավոր է տորթը ծակել մի քանի վայրում: Վրա չպետք է մնա խմորի փոքր կտորներ: Երբ այն ամբողջովին թխվի, հանեք այն վառարանից և թողեք սառչի: Այնուհետև կարկանդակը կաղապարից դրվում է ճաշատեսակի վրա և մատուցվում թեյի համար կտրված մասերի:
