Fish aspic- ը տոնական սեղանի համար համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ է: Այն կարելի է պատրաստել բելուգայից, ստերլետից, թառափից, կարկանդակի պերճից, թառից, կարպից կամ ցորենի ֆիլեից: Պատրաստված է բոլոր կանոնների համաձայն, ձկան փունջը օգտակար է նաև առողջության համար: Ձկների մեջ պարունակվող վիտամինները, հետքի տարրերը և թթուները անհրաժեշտ են բոլոր համակարգերի և օրգանների համար: Geելատինը բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի, մազերի, եղունգների, հոդերի և աճառների վրա: Պատրաստեք կճուճի թառը դոնդողացված և վայելեք այս զարմանալի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կարկանդակի լեշ դիակ;
- 12 գ ժելատին;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 1 դափնու տերև;
- աղ;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կիլոգրամը մոտ մեկ կիլոգրամ քաշով, աղիքից լավ լվանալ: Կտրեք գլուխը, պոչը, լողակները: Կտրեք մաղձը գլխից: Ֆիլեները տարանջատեք ոսկորներից և կտրեք մասերի:
Քայլ 2
Տեղադրեք գլուխը, պոչը, ոսկորները և լողակները կաթսայի մեջ: Կլպած և լվացված գազարն ու ամբողջ սոխը դրեք այնտեղ: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1 դափնու տերև, աղ և ամեն ինչ ծածկել ջրով:
Քայլ 3
Կաթսան կրակի վրա դրեք, դրա պարունակությունը եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և շարունակեք պատրաստել եւս 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Տեղադրել կճուճի կտորների կտորները ձկան պարկի մեջ և եփել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 5
Խաշած կճուճի տապակի կտորները կտրատած գդալով հանել տապակի միջից, դնել ամանի վրա ՝ ձուկ ձևավորելով: Ձկների կտորների միջեւ մի փոքր բաց թողեք: Տեղադրեք ձկան կերակուրը զով տեղում:
Քայլ 6
12 գ ժելատինը 40 րոպե թրմեք կես բաժակ ջրի մեջ: Դրանից հետո տաքացրեք ժելատինը ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև ամբողջովին լուծարվի: Լուծված ձկան արգանակը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ: 2, 5 բաժակ արգանակ եռացրեք և խառնեք լուծված ժելատինին:
Քայլ 7
Ikeամբարի յուրաքանչյուր կտոր զարդարեք խաշած գազարով, կտրեցեք գեղեցիկ կտորներով, կանաչ տերևներով կամ կիտրոնի բարակ շերտերով: Պատրաստի ժելեն նրբորեն լցրեք կարկանդակի թառի վրա: Դա պետք է արվի 2-3 քայլով ՝ համոզվելով, որ զարդերը չեն ցնցվում: Ամեն անգամ ձկան վրա ժելե բաժին լցնելուց հետո ամեն անգամ դրա հետ միասին ուտեստները դրեք սառնարան: Լցնել արգանակի հաջորդ մասը, երբ նախորդը ամբողջությամբ ամրացվի:
Քայլ 8
Առայել կաղամբով աղցան, թարմ կամ թթու վարունգով:
Բարի ախորժակ!
