Եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սովորական գլանափաթեթներ, ապա ժամանակն է պատրաստել գլանափաթեթը ներսից դուրս: Սրանք, այսպես կոչված, «խիտ» գլանափաթեթներ կամ ֆուտո-մակի են: Նրանք սովորական գլանափաթեթներից տարբերվում են նրանով, որ նորի թերթիկը ոչ թե դրսում է, այլ ներսում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նորի թերթեր
- բրինձ
- բամբուկե անձեռոցիկ
- լցոնիչներ գլանափաթեթների համար (կարմիր ձուկ)
- ծովախեցգետին
- վարունգ կամ ավոկադո
- Ֆիլադելֆիայի պանիր »)
- վասաբի սոուս
- ճապոնական բրնձի քացախ
- 2 tbsp Սահարա
- երրորդ թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք բրինձը: Սուշիի համար մասնագիտացված բրինձը վաճառվում է խանութներում, այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ չունեք, միանգամայն հնարավոր է յոլա գնալ սովորական երկար բրնձով:
Բրինձը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ, ապա մի պահ թողեք այն ափսեի մեջ, որպեսզի մի փոքր չորանա: Դրանից հետո բրնձը լցրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Վերցրեք բրինձը և ջուրը մեկից երկու հարաբերությամբ:
Պատրաստեք բրինձը բարձր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, որպեսզի չկապվի կաթսայի հատակին: Եռալուց հետո կրակը կրճատեք և բրինձը եփեք կափարիչի տակ ևս 15 րոպե: Վառարանն անջատելուց հետո բրինձը կաթսայի մեջ կաթսայի մեջ թրմեք ևս 15 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ բրինձը ներթափանցում է, պատրաստեք հորդառատ խառնուրդը: 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ լցնել մի փոքր ամանի մեջ, մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ աղի մեկ երրորդը և մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն:
Պատրաստի բրինձը դնել հարթ ափսեի վրա, այն հարթեցնել և լցնել լցոնման վրա: Թողեք բրինձը ամբողջովին սառչի:
Քայլ 3
Վերցրեք բամբուկե անձեռոցիկ, դրա վրա տարածեք սննդի թաղանթ, այն կարող եք ջրով թրջել, վրան դնել նորի թերթ: Համոզվեք, որ հարթեք կողմը ներքև: Առանձին կտրեք աղած կարմիր ձուկը երկար բարակ կտորների, ավոկադոյի, կեղևի ծովախեցգետնի մեջ: Պատրաստեք Ֆիլադելֆիայի պանիր:
Պատրաստեք սառը ջրով փոքր բաժակ, որպեսզի ձեռքերը խոնավացնեն, երբ բրնձը բացեք, որպեսզի այն չկպչի:
Քայլ 4
Տարածեք բրինձը նորի թերթիկի վրա հավասար, ոչ հաստ շերտով: Դատարկ եզրեր մի թողեք: Դրանից հետո նորի թերթիկը նրբորեն շրջեք այնպես, որ բրինձը լինի անձեռոցիկի ներքեւի մասում: Նորի մյուս կողմը, որը վերևում էր: Վասաբի սոուսը բարակ գծով տարածեք, դրա վրա շերտերով տարածեք ավոկադոն, ծովախեցգետինները, շերտի վրա տարածեք Ֆիլադելֆիայի պանիրը: Նրբորեն, բամբուկե անձեռոցիկը բարձրացնելով, ոլորեք այն ձեզանից: Կարմիր ձկան կտորներ դրեք պատրաստի գլանափաթեթի վրա, անձեռոցիկից ազատված:
Քայլ 5
Կտրելուց առաջ կարող եք գլանափաթեթը մի պահ դնել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ կպչի: Խոնավացրեք սուր դանակը սառը ջրով և կտրեք գլանափաթեթը մասերի:
