Գազարը ծայրաստիճան համեղ և առողջարար արտադրանք է: Այն ընդգրկված է զանազան սոուսների մեջ, օգտագործվում է որպես բազում ապուրների և ականջի համեմունք: Դրանից կարելի է պատրաստել դիետիկ սնունդ: Բայց դա հատկապես լավ է և օգտակար թարմ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Գազարի աղցանի համար.
- գազար
- սխտոր
- աղ
- պղպեղ
- մայոնեզ
- Կորեայի գազարի համար.
- 500 գ գազար
- 500 գ սոխ
- 100 մլ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ 70% քացախ
- 1 tbsp Սահարա
- 3-4 մեխակ սխտոր
- տաք կարմիր պղպեղ
- աղ
- Գազարի կոտլետների համար.
- 600 գ գազար
- 100 գ ալյուր
- 2 ձու
- 0,5 թեյի գդալ աղ
- 50 մլ բուսական յուղ:
- Կրեմի փայլով գազարով կեքսների համար.
- 2 բաժակ ալյուր
- 2 թեյի գդալ սոդա
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ դարչին
- ½ թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ
- 2 բաժակ շաքար
- 1 ¼ բաժակ կարագ
- 4 ձու
- 3 բաժակ քերած գազար
- 1 բաժակ ընկույզ
- ½ cup չամիչ
- 480 գ սերուցքային պանրի ցրտահարություն
- անխտիր կարագի փայտ
- 2 բաժակ շաքարավազ
- ¼ բաժակ թխկու օշարակ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք պարզ գազարով աղցան: Կոպիտ քերիչով քերել մի քանի գազար: Արմատների քանակը կախված է ձեր ուզած աղցանի քանակից: Սննդամթերքը դնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Մանրացրեք մի քանի մեխակ սխտոր մայոնեզի մեջ `համտեսելու և գազարով համեմելու համար: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մանր քերած թթու խնձոր:
Քայլ 2
Կորեայի գազարը շատ համեղ է: Այն եփելու համար կտրեք արմատները երկար բարակ շերտերով կամ քերեք դրանք հատուկ քերիչի վրա: Աղ, խառնեք ամեն ինչ և թողեք մնա 20-30 րոպե: Դրանից հետո քամեք ստացված հյութը և գազարին համտեսեք շաքարավազ և կարմիր պղպեղ: Ապրանքը լավ հարեք: Կտրեք սոխը կոպիտ: Տապակել այն բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տեղադրել սոխը կաթսայից առանձին ամանի մեջ: Տապակը հանեք կրակից, մի փոքր սառը և քացախ ավելացրեք սոխը տապակելուց մնացած յուղին: Այս խառնուրդը լցնել գազարի վրա: Ամեն ինչ լավ խառնել: Ավելացնել սխտորի մամլիչի միջոցով քամած սխտորը: Ամեն ինչ նորից խառնել: Սառնարանում դրեք 2-3 ժամ:
Քայլ 3
Կոտլետ պատրաստեք գազարով: Դա անելու համար գազարը մաքրեք կեղևից և քերեք: Ավելացնել հարած ձու, ալյուր և աղ (եթե ցանկանում եք դիետիկ կոտլետներ օգտագործել ամբողջ հացահատիկի կամ վարսակի ալյուր): Թող զանգվածը կանգնի 10-15 րոպե - գազարը հյութ կտա և կփափկի: Լցնել յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Վերցրեք գազարի խառնուրդը մի ճաշի գդալով և ձևավորեք կարկանդակներ: Ընկղմեք դրանք ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Տապակել տապակները փոքր կրակի վրա, ծածկված: Readyառայել պատրաստի կոտլետներ թթվասերով:
Քայլ 4
Պատրաստեք ևս մեկ դիետիկ կերակուր ՝ գազարով կեքս ՝ յուղալի յուղով: Դա անելու համար ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Կեքսի համար նախատեսված ուտեստը շարել թղթե ներդիրներով, խոզանակով կարագով և ալյուրով թույլ փոշիացնել: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ընկույզը կոպիտ մանրացնել: Խառնել ալյուրը, աղը, սոդան, մշկընկույզը, կոճապղպեղն ու դարչինը: Հարել կարագը և շաքարավազը, ավելացնել ձվերը և կրկին հարել: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը, գազարը, ընկույզը, չամիչը և լավ խառնել: Կաղապարները լրիվ խմորով լցրեք: Թխել կեքսները 14-18 րոպե: Դրանից հետո թող դրանք սառչեն: Պատրաստել յուղալի ցրտահարություն: Դա անելու համար հարել սերուցքային պանրի ցրտահարումը շաքարի սառույցով, կարագի փայտով և թխկի օշարակով: Ապրանքը 20 րոպե տեղադրեք սառնարանում: Decարդարել սառցե կեքսով:
