Մարդկանց վաղուց արդեն հայտնի է, որ գազարը բարելավում է տեսողությունը և արյան բաղադրությունը, ինչպես նաև ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Այն պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր (կարոտինոիդներ, B խմբի վիտամիններ, ֆլավոնոիդներ և այլն): Բացի այդ, այս բանջարեղենը գերազանց համ ունի: Կան շատ ուտեստներ, որոնք պարունակում են գազար, ինչպես, օրինակ, հայտնի վինեգրետը: Բայց ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս արմատային բանջարեղենը աղցանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- անհրաժեշտ քանակությամբ գազար;
- ջուր;
- աղ;
- թավա;
- խոզանակ բանջարեղենի համար;
- գդալ;
- դանակ կամ պատառաքաղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք ընտրելով լավ կոշտ գազար, որը զերծ է ճաքերից և սեւ կետերից: Բանջարեղենը պետք է լինի պայծառ, հարթ, հավասար և նախընտրելիորեն նույն չափի:
Քայլ 2
Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ գազար և լավ լվացեք սառը հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո մանրակրկիտ քսել բուսական խոզանակով և լվանալ: Անցանկալի է արմատային մշակաբույսերը մաքրել: Undանկալի չէ նաեւ խոշոր գազարները եռացնելուց առաջ կտրել: Ի վերջո, երբ բանջարեղենը մանրացված է, ջրի հետ դրա շփման տարածքը զգալիորեն ավելանում է: Արդյունքում, սննդանյութերի մեծ մասը (ֆալկարցինոլ, բնական շաքար և այլն) լվանում են և մնում տապակի մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրել գազարը կաթսայի մեջ և ծածկել աղած եռացող ջրով: Նախապես չափեք ջրի քանակը: Այն պետք է բավականաչափ ծածկի բանջարեղենը (մոտ 1 մատ): Coverածկեք և դրեք վառարանի վրա ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 4
Սպասեք, մինչեւ ջուրը եռա և ջերմությունը հասցրեք նվազագույնի: Դրանից հետո հանեք կափարիչը և սկսեք պարբերաբար խառնել: Սա կանխում է գազարի կուտակումը կաթսայի հատակին:
Քայլ 5
Պատրաստեք բանջարեղեն 20-25 րոպե: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ ստուգել նրանց պատրաստվածությունը: Դա անելու համար օգտագործեք պատառաքաղ կամ դանակ: Եթե դանակը (պատառաքաղը) հեշտությամբ մտնում է արմատային բերքը, ապա այն պատրաստ է: Փորձեք եփել գազարը այնպես, որ դրանք մեջտեղից մի փոքր ամուր մնան: Ի վերջո, խաշած բանջարեղենը հարմար չէ աղցանի համար:
Քայլ 6
Գազարի կաթսայից չորացրեք ամբողջ ջուրը և թողեք, որ բանջարեղենը սառչի:
