Ավոկադոն առավել հագեցած ու կալորիականությամբ միրգ է: Հասունանալիս ավոկադոն ունի յուղաներկային հյուսվածք և կարագի նման համ: Բայց խանութներում, որպես կանոն, վաճառվում են չհասուն ավոկադոներ, և նրանք որակով զիջում են հասուն պտուղներին:
Դա անհրաժեշտ է
Ավոկադո, թուղթ կամ պլաստիկ տոպրակ, բանան կամ լոլիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավոկադոյի հասունությունը որոշվում է պտղի փափկությամբ: Եթե պտուղը սեղմելիս մի փոքր ճզմվում է, ապա այն կարելի է համարել հասուն: Եվ եթե այն ամուր է, ուրեմն պետք է ժամանակ տալ ՝ հասունանալու համար: Հետաքրքիր է, որ ավոկադոն ամբողջությամբ չի հասունանում ծառից կախվածության ժամանակ: Պտուղը կարող է ամիսներով կախված լինել և չփչանալ, բայց քաղելուց հետո այն մի քանի օրից կհասունանա:
Քայլ 2
Առավել օգտակար ավոկադոն դառնում է հասունանալուց հետո: Հասուն ավոկադոյի կալորիականությունը 208 կկալ է, որից սպիտակուցները `2 գ, ճարպերը` 20 գ, ածխաջրերը `7, 4 գ: հասած մրգի պալպը նման է սերուցքին կամ կարագին` ընկույզ-յուղալի բույրով: Ավոկադոն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, հատկապես B և E. վիտամիններով: Եթե դուք պարբերաբար օգտագործում եք ավոկադո, կկարողանաք ավելի հեշտությամբ հաղթահարել սթրեսը, և ձեր մաշկը կդառնա ավելի հարթ:
Քայլ 3
Ավոկադոն սովորաբար վաճառվում է դժվար և չհասունացած: Մի քանի շաբաթվա ընթացքում պտուղը հասունանում և դառնում է փափուկ, այնքանով, որ մատով սեղմելով այն քայքայում է: Դուք կարող եք արագացնել հասունացման գործընթացը ՝ ավելացնելով ավոկադո բանանով կամ լոլիկով: Փաստն այն է, որ հասունանալիս բանանն ու լոլիկը բնական գազ են արտանետում էթիլեն, ինչը նպաստում է բոլոր բանջարեղենի և մրգերի արագ հասունացմանը:
Քայլ 4
Վերցրեք թուղթ կամ պլաստիկ տոպրակ և մեջը դրեք մի քանի բանան կամ լոլիկ և մի քանի ավոկադո: Պարկը ամուր կապեք և մեկ օր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում գտնվող սենյակում: Մեկ օր անց սեղմեք պտղի վրա և ստուգեք նրա հասունությունը: Եթե այն դեռ բավականաչափ փափուկ չէ, թողեք մեկ այլ օր պառկի: Ավոկադոն երկու օր տոպրակի մեջ ընկնելուց հետո այն պետք է լիովին հասունանա և ձեռք բերի հասած մրգի բոլոր որակները և առավելությունները:
Քայլ 5
Հասած ավոկադոն կարելի է փռել հացի վրա, ավելացնել ապուրներին և աղցաններին, իսկ դրա հիման վրա կարելի է պատրաստել աղի սոուսներ: Այն կարելի է ուտել հում վիճակում, դրա համար անհրաժեշտ է կտրել ավոկադոն շրջագծի երկայնքով և ստացված կիսադաշտերը շրջել տարբեր ուղղություններով: Կլպած և կտրված ավոկադոն օքսիդանում է և փոխում գույնը ՝ տալով նրանց ոչ գրավիչ տեսք և համ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է ավոկադոյի խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
Քայլ 6
Ավոկադոյի սերմն ու տերևները պարունակում են թունավոր նյութեր, որոնք վտանգավոր են և կարող են վնասել մարդու մարմնին: Այս նյութերը առաջացնում են ալերգիկ ռեակցիաներ և մարսողական համակարգի խնդիրներ: Եթե ավոկադոյի սերմ եք քսում, հաճելի համ է ստանում:
