Ախորժելի վարդերը կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով `միս, լյարդ, ձուկ, կարտոֆիլ, և նաև օգտագործել որպես մանթիի անսովոր տարբերակ, այսինքն` շոգեխաշած պելմենի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր;
- - 2/3 բաժակ ջուր;
- - 1 ձու;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ մայոնեզ;
- Լրացնելու համար.
- - կարտոֆիլ;
- - կարագ;
- - լամպ սոխ;
- - համեմունքներ (աղացած պղպեղ, մշկընկույզ);
- - աղ;
- Գունազարդման համար.
- - կարագ (յուղման համար);
- - տոմատի մածուկ (ketchup);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հունցել առաձգական խմորը, գլորել գնդակի մեջ, թողնել կանգնել:
Քայլ 2
Պատրաստեք միջուկը: Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե խաշած կարտոֆիլից:
Տապակել թակած սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Կրակից հանելուց հետո կարտոֆիլի պյուրեը լցնել տապակած սոխի մեջ, ավելացնել կարագը, աղը, համեմունքները `ըստ ճաշակի, ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ: Թույլ տվեք սառը:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք երկարավուն ուղղանկյունների:
Լցոնումը տարածեք խմորի վրա ՝ եզրերը թողնելով ազատ:
Քայլ 4
Խմորի եզրերը խոնավացրեք ջրով, ժապավենը երկայնքով ծալեք և եզրերը սերտորեն սեղմեք ամբողջ պարագծի շուրջ, որպեսզի ներսում ավելի քիչ օդ լինի:
Քայլ 5
Դատարկղը գլորում տալով `« վարդի »ձև տվեք` ընդլայնելով «թերթիկները»:
Գոլորշու «վարդերը» (բուֆերի մեջ, կաթսայում մետաղալարով, կրկնակի կաթսայում) 45-60 րոպե, հիմքը կարագով յուղելուց հետո:
Քայլ 6
Կետչուպը կամ տոմատի մածուկը խառնել ջրի հետ, որպեսզի այն շատ հեղուկ և շատ խիտ չլինի: Ընկղմել պատրաստի տաք վարդերը տոմատի մածուկով կաթսայի մեջ, գունատ վարդագույն գույնով ներկելու համար: Ապա անմիջապես մատուցեք:
