Սեւ հաղարջի թարմ հատապտուղները կարող են օգտագործվել ոչ միայն համեղ և անուշաբույր քաղցր մուրաբա կամ պահածոներ պատրաստելու, այլ նաև մսի և ձկների համեղ հավելում: Նա կվերափոխի ցանկացած ծանոթ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գրամ թարմ սեւ հաղարջ;
- - 200 միլիլիտր չոր կարմիր գինի;
- - 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
- - 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - մի պտղունց դարչին;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - մի պտղունց չոր ռեհան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին սոուսի համար պատրաստվում են սեւ հաղարջի հատապտուղներ: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, մաքրվում տերևներից և ցանկացած բեկորներից, ինչպես նաև վերածվում են համասեռ խյուսի ցանկացած հարմար եղանակով ՝ օգտագործելով բլենդեր, խառնիչ կամ սովորական հավանգ:
Քայլ 2
Քննարկված սոուսը ամենահարմարն է պատրաստել կաթսայի կամ շերեփի մեջ: Դրա մեջ անհրաժեշտ է հատապտուղներ դնել, ապա լցնել կարմիր գինի և եռացնել: Դրանից հետո այն պետք է մնա կրակի վրա մոտ 5 րոպե ավելի:
Քայլ 3
Desiredանկության դեպքում ստացված զանգվածը կարելի է փոխանցել ամենալավ մաղով ՝ փոքր ոսկորներից և մաշկներից ազատվելու համար: Եթե ուզում եք ավելի խիտ սոուս, ապա ձեզ հարկավոր չէ:
Քայլ 4
Հաջորդը, անհրաժեշտ է խառնուրդը կրկին եռացնել միջին կրակի վրա, այնուհետև դրան ավելացնել բոլոր նշված համեմունքները, շաքարավազը, աղը և կիտրոնի հյութը: Սոուսը կշարունակվի եփել մինչև փափկեցումը մոտ 20 րոպե: Այն պահին, երբ այն խտանում է, ուտեստը պետք է կրկին մանրակրկիտ խառնվի և անջատվի:
Քայլ 5
Դուք կարող եք մատուցել սոուսը միսով, հավով կամ ձկով ցանկացած ձևով `տաք և սառը: Այն ուտեստին տալիս է մի փոքր անսովոր և շատ հաճելի համ:
Քայլ 6
Պատրաստելիս, օրինակ, մսեղենը, ուտեստի մակերեսը կարող եք յուղել այս սոուսով ՝ այն էլ ավելի փափուկ, փափուկ և համեղ դարձնելու համար:
