Manty- ն ալյուրի համեղ ուտեստ է, որը սկզբնապես Ասիայից է: Շատերը դրանք համեմատում են պելմենի հետ և հավատում են, որ ուտեստները նույնական են: Սա մասամբ ճիշտ է, քանի որ և պելմենին, և մանտին լցվում են խմորով: Բայց իրականում նրանց տարբերությունը շատ մեծ է: Ի տարբերություն պելմենիի, մանտին ոչ թե խաշած է, այլ շոգեխաշած: Բացի այդ, յուրաքանչյուր ապրանքի ավելի մեծ չափի շնորհիվ դրանք քանդակելը շատ ավելի հեշտ ու արագ է: Հիմնականում մանտին պատրաստվում է նուրբ թակած մսով, կարտոֆիլով և դդումով: Եթե նախկինում դրանք երբեք չեք փորձել, կարող եք սկսել ամենապարզ տարբերակից ՝ աղացած միս: Եվ եթե գիտեք մի քանի նրբություններ, ապա կստացվի, որ դա շատ հյութեղ ու համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1-ին դասարանի ալյուր - մոտ 4 բաժակ (500 գ);
- - ջուր - 1 բաժակ (200 մլ);
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղացած միս (ոչխարի կամ «տնական» խոզի միս և տավարի միս) - 700 գ;
- - միջին չափի սոխ - 5 հատ;
- - չոր համեմ - 1.5 թեյի գդալ կամ zira (ըստ ցանկության);
- - յուղման համար բուսական յուղ;
- - թթվասեր, թարմ խոտաբույսեր (մատուցման համար);
- - շոգենավ կամ բազմախոհարարություն «Steam cooking» գործառույթով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Bowlուրը լցնել մի մեծ ամանի մեջ, լցնել 0,5 թեյի գդալ աղ, ավելացնել ալյուր: Ավելին, ամենալավն այն է, որ մաս-մաս ավելացնենք: Հունցել ամուր, թունդ խմոր, այնուհետև այն ծածկել սրբիչով և թողնել 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում եկեք լրացնենք: Սոխը մաքրեք կեղևից և մանր խորանարդի մեջ կտրատեք: Պարզության և հարմարավետության համար այն կարող եք մանրացնել մսաղացի մեջ կամ մանրացնել բլենդերով: Մանտի հյութեղության հիմնական գաղտնիքը. Պետք է շատ սոխ լինի:
Քայլ 3
Դրանից հետո թակած սոխը մի ամանի մեջ աղացրեք միսով աղացած միսով, ավելացրեք մի քանի պտղունց աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Լրացուցիչ համի համար, ցանկության դեպքում, դրանք հավանգով մանրացնելուց հետո կարող եք դնել չոր համեմ կամ չաման: Եվ դուք կարող եք անել առանց այդ համեմունքների: Manti- ի համար դա կարևոր չէ:
Քայլ 4
Այժմ եկեք անդրադառնանք ապրանքների ձեւավորմանը: Սեղանի վրա պատրաստեք աշխատանքային մակերես և այն ալյուրով փոշիացրեք: Խմորից մի հատված առանձնացրեք, դրոշ պատրաստեք և կտրեք այն խորանարդի մեջ, մոտ 3 սմ կողմով: Յուրաքանչյուր խորանարդը գլորում է 1,5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ տորթի մեջ:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում դրեք աղացած միսը (մոտ 1 աղանդերային գդալ) և ձուլեք մանտին ՝ հակառակ եզրերը հերթափոխով սոսնձելով միմյանց:
Քայլ 6
Շոգենավերի զամբյուղները յուղեք բուսական յուղով և դրանց վրա մանտին դրեք, որպեսզի յուրաքանչյուր ապրանք միմյանց չդիպչի: Դրանից հետո զամբյուղները դրեք եռացող ջրի գագաթին և եփեք 40 րոպե: Այս դեպքում ջուրը պետք է անընդհատ եռա:
Քայլ 7
Timeամանակի ավարտից հետո հեռացրեք զամբյուղները, մանտին տեղափոխեք ամանի մեջ և տաք ծառայեք թթվասերի և թարմ թակած խոտաբույսերի հետ միասին:
