Ապխտած հավը տոնական կերակուրից առաջ հաճախ է հայտնվում սառնարանում: Դա ինքնին լավ սառը նախուտեստ է, և ապխտած հավի աղցանները կարող են ծառայել որպես սեղանի զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- պինդ պանիր - 150 գրամ;
- ապխտած հավ - 200 գրամ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գրամ;
- Կորեայի գազար - 100 գրամ;
- կանաչ սոխ;
- մայոնեզ
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- ապխտած հավ - 300 գրամ;
- պահածոյացված սունկ - 200 գրամ;
- ձու - 5 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մայոնեզ
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- ապխտած հավի ոտքեր - 2 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
- պինդ պանիր - 100 գրամ;
- մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապխտած հավի ոտքերը կամ կուրծքը լավ են համակցվում կորեական գազարով աղցանի մեջ: Այս աղցան պատրաստելու համար կաշի մեջ եռացրեք միջին չափի երեք կարտոֆիլ: Երբ կարտոֆիլը եռա, տաք ջուրը ցամաքեցրեք և մի քանի վայրկյան բանջարեղենի վրա սառը ջուր լցրեք: Կարտոֆիլը քամել, սառեցնել և մաքրել:
Հավն առանձնացրեք ոսկորներից, մաշկը հանեք դրանից և կտրեք խորանարդի: Կլպած կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և խառնեք ապխտած հավի հետ: Ավելացնել թթու կորեական գազար և պահածոյացված ոլոռ:
Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Քերած պանրի մեկ երրորդը թողնել աղցանի վրա ցանել, մնացածը խառնել հավի ու բանջարեղենի հետ: Աղցանին ավելացնել մայոնեզ և հարել: Տեղադրել ուտեստը աղցանի ամանի մեջ, վերևից ցանել մնացած քերած պանիրը և զարդարել խնձորով:
Քայլ 2
Հավը սնկով լավ է համակցվում ոչ միայն տաք ուտեստների, այլ նաև աղցանների մեջ: Ապխտած հավի և սնկով աղցանի համար կտրեք հավը խորանարդի մեջ: Կտրեք մի փոքր սոխ կես օղակի և արագ տապակեք բուսական յուղի մեջ, որպեսզի այն դառնա փափուկ, բայց չհասցնի մթնել:
Կոշտ եփել ձվերը և կեղևը: Կտրեք յուրաքանչյուր ձու չորս մասի: Մարինադը սնկից քամել և կտրել խոշոր կտորների: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, դրանից հանեք սերմերի կենտրոնը և պղպեղը ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ շրջելով ՝ կտրեց այն բարակ երկար ժապավենի: Թեթև հիշեք պղպեղը, որպեսզի ժապավենը բաժանվի:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել լոլիկը թակած խոշոր կտորների: Մաքրել սխտորը, մանրացնել և ավելացնել աղցանին: Մայոնեզը լցնել խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ խառնել:
Քայլ 3
Ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցան կզարմացնի ձեր տանը `անուշաբույրերի անսովոր համադրությամբ: Բացի այդ, պատրաստելը բավականին հեշտ է: Այս աղցանի համար միսը հանեք ապխտած ոտքերից և կտրեք փոքր կտորների: Արքայախնձորը հանել օշարակից: Եթե բանկայի մեջ արքայախնձորը կտրված է օղակների մեջ, յուրաքանչյուր օղակը կտրեց վեց մասի:
Քերիչով քերել պանիրը լավ խառնիչի վրա, խառնել հավի և արքայախնձորի հետ և ավելացնել մայոնեզ: Ակտիվացրեք աղցանը և թողեք նստի մեկուկես ժամ:
