Նրբաբլիթները ծիսական խոհանոցի ուտեստ են, որոնք մեզ են հասել անհիշելի ժամանակներից և այդպես էլ մնացել են: Դժվար է գտնել մի մարդու, որի մանկությունը կապված չլիներ կիրակի նախաճաշերի հետ մայրիկի կամ տատիկի կողմից թխած նրբաբլիթների սլայդների հետ, որոնք այնքան համեղ են թթվասերով ուտել: Նրբաբլիթի շատ բաղադրատոմսեր կան: Ամենատարածվածը լցված նրբաբլիթներն են: Ավելին, լցոնումները շատ տարբեր են `մրգեր, ձուկ, միս, բանջարեղեն, սունկ և այլն: Փորձեք խնձորով լի նրբաբլիթներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Նրբաբլիթների համար.
- 0.5 լիտր կաթ;
- մոտ 250 գրամ ալյուր;
- 2 ձու;
- 0.5 ճաշի գդալ շաքար;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
- Տապակը յուղելու համար.
- մի կտոր բեկոն (բեկոն):
- Լրացնելու համար.
- 250 գրամ քաղցր խնձոր;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- դարչին.
- Տապակելու համար.
- ghee կամ մարգարին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը և կաթի կեսը թույլ թափահարեք: Հարածելիս բարակ հոսքով աստիճանաբար լցրեք նախապես մաղած ցորենի ալյուրը կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ (համոզվեք, որ ոչ մի գունդ չի առաջանում): Շարունակելով դանդաղ հարվածել, լցնել մնացած կաթը, մի գդալ բուսական յուղ: Վերջում ավելացնել աղը և շաքարը: Դուք պետք է ունենաք չափավոր հեղուկ նրբաբլիթ խմոր `կեֆիրի կայունությամբ:
Քայլ 2
Թխում նրբաբլիթներ Տեղադրեք ցածր կողմերով հարթ տապակ կրակի վրա (եթե նրբաբլիթ պատրաստող ունեք, օգտագործեք այն) և սպասեք, մինչեւ այն մանրակրկիտ տաքանա: Թավայի հատակը յուղել մի կտոր ճարպով և նրբորեն, շրջանաձեւ շարժումներով տարածվելով ամբողջ մակերևույթի վրա, լցնել խմորի մի մասը դրա վրա: Նրբաբլիթը տապակել 1,5-2 րոպե (այն պետք է ամբողջովին թխել), այնուհետև սպաթուլայով հանել տապակից և դնել ափսեի մեջ: Անհրաժեշտ չէ տապակել մյուս կողմը: Կրկին յուղացրեք տապակը խոզի ճարպով և խմորի մի մասը լցրեք դրա վրա, տարածեք այն տապակի ներքևի ամբողջ մակերեսի վրա: Թխել նրբաբլիթները մինչեւ ձեր խմորն ավարտվի:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելը Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, պետք է լցնել: Դա անելու համար խնձորները մաքրեք միջուկից և կեղևազերծեք, մանր կտրեք, դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք շաքարով: Եփել պտուղը միջին կրակի վրա, մինչև գրեթե փափկացնելը, պատրաստման վերջում ավելացնել մի պտղունց դարչին (կարելի է փոխարինել նարնջի, կիտրոնի կամ մանդարինի համով): Նրբաբլիթի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 4
Գարնանային գլանափաթեթներ պատրաստելը Տապակած տապը կրակի վրա դրեք ցորենով կամ մարգարինով: Մինչ կարագը հալվում է, պատրաստեք նրբաբլիթները: Տեղադրեք նրբաբլիթը կարմրավուն կողմով վերև, վրան լցնել լցոնման գդալ (ավելի մոտ կեսին) և նրբորեն փաթաթել այն ծրարի տեսքով: Տապակել ստացված «ծրարները» և մատուցել տաք շաքարի փոշիով ցրված տաք վիճակում: Խնձորի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ջեմով, ջեմով, մեղրով, օշարակով և, իհարկե, անուշահոտ թարմ եփած թեյով:
