Տանը դժվար թե շոկոլադ ձեռք բերեք ավելի լավ, քան այն, ինչ արտադրվում է շոկոլադի գործարաններում: Բայց տնական շոկոլադը նույնպես ունի իր օգուտները: Մասնավորապես, դուք հստակ կիմանաք, թե որ ապրանքներն են ներառված դրա կազմի մեջ, ինչը կարևոր է, օրինակ, ալերգիկ հիվանդների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 50 գ բնական կակաո
- 50 գ պրեմիում որակի բուսական մարգարին
- 200 գ կաթի փոշի
- 100 գ մեղր
- 125 մլ կրեմ
- ընկույզ
- չամիչ
- նուշ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք մի ջուր, մի փոքր կաթսա դրեք ներսում, կունենաք իսկական ջրային բաղնիք, որի մեջ շոկոլադ կպատրաստեք:
Քայլ 2
Տեղադրեք մարգարինը փոքր կաթսայի մեջ և թողեք, որ այն աստիճանաբար հալվի: Կակաոյի փոշին միացրեք ամանի մեջ: Մարգարին խառնելիս ավելացնել ստացված խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով: Շարունակեք խառնել և սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ `շատ բարակ հոսքով:
Քայլ 3
Կաթսան հանեք ջրային բաղնիքից և շարունակեք ակտիվորեն խառնել, մինչև ձեր խառնուրդը սառչի մինչև 50 աստիճան: Շոկոլադին ավելացնել մեղր, նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Թխել թերթը շարել թխում թղթի վրա, շոկոլադե զանգվածը տարածել դրա վրա 1 սմ շերտով: Շոկոլադը ցանել ընկույզով, չամիչով, նուշով կամ որևէ այլ հավելումով, թույլ սեղմել ներքև, թխում թերթիկը դնել ջեռոցում 100 ° C 20 րոպե մի փոքր չորանալու համար …
Քայլ 5
Հեռացրեք թխում թերթիկը և թույլ տվեք, որ շոկոլադը պնդանա սենյակային ջերմաստիճանում: Այսքանը: Տնական կակաոյի շոկոլադը պատրաստ է:
