«Յոլոչկա» տորթը տոնական տորթերի լավագույն տարբերակներից մեկն է, որոնք ե՛ւ շատ համեղ են, ե՛ւ շատ հեշտ է պատրաստել: Երեխաներին հատկապես պետք է դուր գա այս բացառիկ Ամանորի տորթը, քանի որ նրանք ամենից շատ սիրում են աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ կարագ;
- - 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- - 0.5 բաժակ շաքար;
- - 3-4 բաժակ ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի
- Կրեմի համար.
- - 1 բանկա խտացրած կաթ;
- - 200 գ կարագ
- Մերինգի համար.
- - 2 ձվի սպիտակուց;
- - 140 գ շաքար;
- - կանաչ սննդի ներկ
- Գրանցման համար.
- - կոկոսի փաթիլներ;
- - բազմագույն դարաժ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել և մեկ փոքր մատուցումը միացնել փխրեցուցիչի հետ: Հալեցնել կարագը, լցնել ազատ մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել թթվասեր, ավելացնել շաքար, խառնել:
Քայլ 2
Խմորը հունցել ՝ թթվասեր-կարագի զանգվածին մաս-մաս ավելացնելով ալյուր: Սկզբում լցնել փխրեցուցիչը, ապա մնացածը:
Քայլ 3
Խմորից կազմված գնդակը 1 ժամ ուղարկեք սառնարան: Ապա սառեցրած խմորը մանրացրեք քերիչի վրա: Այն հավասարապես տարածեք թխում թերթիկի ամբողջ մակերեսի վրա:
Քայլ 4
Թխել ջեռոցում ՝ 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև կարմրացնելը: Թխած խմորը սառչելուց հետո ձեռքերով կոտրեք փշրանքների:
Քայլ 5
Պատրաստել խմորի կրեմ: Հարեք կարագը մինչև փափկեցրեք: Աստիճանաբար ներմուծեք խտացրած կաթ, առանց դադարեցնելու ծեծելը: Մի կողմ դրեք 2-3 ճաշի գդալ սերուցքի բեզե:
Քայլ 6
Կրեմի մնացած մասը դնել թակած խմորով ամանի մեջ, հարել մինչև հարթ: Հաջորդը, դրեք սկուտեղի վրա կամ բլրի տեսքով լայն ափսեի վրա: Սառնարանում 4-5 ժամ:
Քայլ 7
Սպիտակներն ու շաքարավազը հարել սպիտակ խիտ զանգվածի մեջ, խառնել ներկի հետ: Այս զանգվածով լցնել հրուշակեղենի տոպրակը աստղանշանի կցորդով:
Քայլ 8
Թխելու թերթիկի վրա դրեք փոքր, նույնական բեզե: Թխել 80-90 ° C ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ: Կպչեք բեզեները տորթին ՝ օգտագործելով պահուստավորված կրեմը:
Քայլ 9
Սկսեք կցել ներքեւից: Treeառը շաղ տալ կոկոսի հետ և դրագենը քսել կրեմին:
