Julուլիենը շատ համեղ ուտեստ է, որը դժվար չէ պատրաստել: Այն պատրաստվում է ինչպես մեծ ուտեստի մեջ, այնպես էլ մասնաբաժիններով: Julուլիենը պատրաստվում է սոխից, սնկից, պանիրից և կարագի սոուսից:
Դա անհրաժեշտ է
- - սունկ 300 գ
- - հավի ֆիլե 300 գ
- - սոխ 1 գլուխ
- - բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
- - Սեւ պղպեղ
- - աղ
- - պինդ պանիր 150 գ
- Սոուսի համար.
- - կարագ 40 գ
- - կաթ 300 մլ
- - ալյուր 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավի ֆիլեը, լավ լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Ողողեք սունկը և կտրեք բարակ շերտ: Սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Տապակել տապակը 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով և տապակել դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Մեկ այլ տապակում սունկը տապակել բուսական յուղի մեջ: Երբ սունկը հյութացնում են, սոխը, պղպեղն ու աղը ավելացնում ենք դրանց: Տապակել ամեն ինչ ցածր կրակի վրա: Հենց սոխը թափանցիկ դառնա, սունկը պատրաստ է:
Քայլ 4
Սոուս պատրաստելու համար կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ալյուրը և մանրակրկիտ խառնվում, որպեսզի ստացվի հարթ խառնուրդ:
Քայլ 5
Մեղմորեն կաթը լցրեք կարագի և ալյուրի խառնուրդի մեջ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չխանգարվի: Դրանից հետո ստացված սոուսը եռացրեք:
Քայլ 6
Սունկը խառնել հավի ֆիլեի հետ և հարել: Լցնել խառնուրդը ժուլիենի ձուլվածքների մեջ:
Քայլ 7
Լցնել սոուսը մասերի վրա, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկված լինի դրանով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա և ցանում վերևից:
Քայլ 8
Ձուլվածքները տեղադրեք ջեռոցում 180 աստիճանով: Թխել 20 րոպե, մինչև դարչնագույն ընդերքը գոյանա:
