Ienուլիենը սնկով պատրաստվող ավանդական ֆրանսիական ուտեստ է: Բայց եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական սեղանը, կարող եք նաև ջուլիեն պատրաստել ծովախեցգետնից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թարմ սառեցված ծովախեցգետիններ `1,5 կիլոգրամ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր -300 գրամ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- պանիր - 300 գրամ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ թարմ սառեցված ծովախեցգետինները, ծածկել ջրով, աղով, դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև քնքուշ: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 30-40 րոպե է:
Քայլ 2
Removeովախեցգետինները հանեք կրակից, ջուրը ցամաքեցրեք, ողողեք ծովախեցգետինները, թողեք սառը և զգուշորեն մաքրեք այն:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, մինչև որ բաց ոսկեգույն դարչնագույն լինի: Բանջարեղենը շատ երկար մի տապակեք, հակառակ դեպքում ուտեստը մի փոքր դառը համ կստանա:
Քայլ 4
Shովախեցգետինները լցնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել ալյուրը, ծածկել թթվասերով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե: Կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի սոուսը շատ չստանա:
Քայլ 5
Ulուլիենը դնել կոկտե պատրաստողների մեջ, ցանել քերած պանիրով և դնել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել այնքան ժամանակ, որքան պանիրն ամբողջովին հալվի:
Քայլ 6
Hotառայել տաք ժուլիեն սեղանին: Jուլիենով կոկոտ պատրաստող սարքը դրեք փորագրված անձեռոցիկով ծածկված փոքրիկ ափսեի վրա, իսկ կոկտո պատրաստողի բռնակին դրեք թղթե պապիլոտ:
