Ռուսական ամենահայտնի ապուրներից մեկը կաղամբով ապուրն է: Ինչով նրանք պարզապես չեն անում: Փորձեք եփել այս ապուրը առանց խառնուրդների ՝ թարմ կաղամբով հավի արգանակի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ թարմ կաղամբ;
- - 4 կարտոֆիլ;
- - 2 սոխ;
- - 1 գազար;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - 200 գ հավ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը լվացեք և բաժանեք 2-4 կտորների: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ այն հավը ծածկի 1, 5-2 մատով: Հավի արգանակը եփելիս ավելացնել աղ ՝ ըստ ճաշակի: Սկզբում եփ գալ բարձր կրակի վրա, արգանակը հասցնել եռման աստիճանի, ապա անմիջապես ջերմությունը նվազեցնել միջին մակարդակի:
Քայլ 2
Կաղամբը մանր կտրատել: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք այն շերտերի մեջ: Տեղադրել թակած կաղամբը և թակած կարտոֆիլը հավի եռացող արգանակի մեջ: Եփել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը եփվի:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում մաքրեք սոխը և գազարը և մանր կտրեք դրանք: Սոխը կարելի է բաժանել կես օղակի, իսկ գազարը ՝ բարակ շերտերով: Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ: Տեղադրել խաշած գազարն ու սոխը հիմնական կերակրատեսակի մեջ:
Քայլ 4
Լվացեք խոտաբույսերը և մանր կտրեք դրանք: Սա կլինի մեր ուտեստի զարդարանք:
Քայլ 5
Կաղամբով ապուրը ափսեներին մատուցելիս յուրաքանչյուր բաժնում դրեք հավի մի կտոր և ցանել թակած խոտաբույսերով: Կարող եք նաև յուրաքանչյուր կտորով սխտորի մի կտոր մատուցել:
