Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ կարագ;
- - 200-250 գ ալյուր;
- - 1 tbsp. լ թթվասեր;
- - 1/3 թեյի գդալ աղ;
- - 100 գ շաքարավազ;
- - 1 դեղնուց;
- - ձու յուղելու համար;
- - 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - սննդի գունանյութեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փափկեցրած կարագը մանրացնել շաքարի փոշիով:
Ավելացնել թթվասեր, դեղնուց, վանիլային շաքար / քաղվածք, աղ:
Մանրացված ալյուրը մաս-մաս ավելացրեք, միգուցե սահմանափակվեք 200 գ-ով, բայց ինձ անհրաժեշտ էր բոլոր 250-ը: Խմորը պետք է լինի առաձգական և ոչ թե կպչուն ձեր ձեռքերին: Դուք պետք է խմորը բաժանեք 2 մասի ՝ 1/3 և 2/3: Նրանց մեծ մասը բարակ փաթաթեք 15 սմ լայնությամբ ուղղանկյունի (մոտավոր): Coverածկեք սննդի թաղանթով և սառնարանում դրեք 1 ժամ: Ավելի փոքր մասը բաժանել հավասար քանակությամբ սննդամթերքի գունավորող գույների: Ներկը խառնեք խմորի մեջ (ավելի լավ է դա անել միանգամյա օգտագործման ցելոֆանե ձեռնոցներով):
Քայլ 2
Խմորը գլորում ենք բարակ դրոշի մեջ (փորձում ենք դրանք 0,5 սմ տրամագծով պատրաստել, բայց այդպես անցնում է): Մենք դրեցինք սառնարան: Մեկ ժամ անց խմորի ուղղանկյուն շերտը քսել հարած ձվով:
Մենք խմորը կտրեցինք շերտերի (ընդհանուր առմամբ, լայնությունը կախված է նրանից, թե որքան բարակ եք գլորել ձողը), մոտ 2, 5 կամ նույնիսկ 3 սմ:
Այժմ գունավոր շերտը դրեք սպիտակ խմորի շերտի վրա և գլորում այն: Ավելի լավ է այն գլորել ֆիլմի միջոցով (ինչպես դա անում են գլանափաթեթներով), ապա այն չի մնում ոչ սեղանին, ոչ էլ մատներին: Ամուր գլորեք, միջուկի և սպիտակ խմորի միջև չպետք է բացեր լինեն: Խմորը բավականին նուրբ է և կարող է պոկվել: Հենց այստեղ է անհրաժեշտ կոկիկությունը:
Քայլ 3
Վերեւից յուղել հարած ձվով: Դրեք այն թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթի վրա:
Մենք թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում, 15-20 րոպե:
Թույլ տվեք ամբողջովին սառչել, և միայն դրանից հետո կարելի է «սրվել» մատիտները:
Բայց հիշեք, որ մատիտները փայտից չեն, թույլ քերեք դրանք սուր դանակով:
