Յուրաքանչյուր ոք, ով իր կյանքում գեթ մեկ անգամ փորձեց ուտեստ պատրաստել ճնշման կաթսայում, գնահատում է այս ժամանակակից խոհանոցային սարքի բոլոր առավելությունները սովորական կաթսայի նկատմամբ: Այս եղանակով եփված միսը հատուկ համ ունի: Այն ոչ միայն պահպանում է իր բնական համն ու հարուստ բույրը, այլև պահպանում է իր բոլոր սննդային հատկությունները, հատկապես շոգեխաշելիս:
Դա անհրաժեշտ է
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք հատուկ շոգեխաշած դարակ ճնշման կաթսայի ներսում: Եթե ձեր սարքի հավաքածուի մեջ ներառված մասերից մեկը չգտաք, կարող եք այն առանձին գնել, կամ փոխարենը օգտագործել «մանտո խոհարարի» ստորին մասը:
Քայլ 2
Pressureնշման կաթսայի մեջ լցնել մոտ 300-400 մլ մաքուր սառը կամ տաք ջուր: Սարքում հեղուկի քանակը չպետք է պակաս լինի 150 մլ-ից: Համոզվեք, որ տաղավարի գագաթը ջրի մեջ չի ընկղմվել:
Քայլ 3
Միսը կարող եք տեղադրել կամ ճնշման կաթսայի տակ, կամ փոքր մետաղական կաթսայում կամ կերամիկական ամանի մեջ: Սարքը սերտորեն փակեք կափարիչով, դրեք վառարանի վրա և միացրեք առավելագույն ջերմությունը:
Քայլ 4
Կարճ ժամանակահատվածից հետո, կախված ճնշման կաթսայի ծավալից, ջեռուցման ինտենսիվությունից, ջրի քանակից և ջերմաստիճանից, ինչպես նաև շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանից, սարքի գործող փականը կթողարկի ավելորդ գոլորշի: Որպես կանոն, նախնական ջեռուցման ժամանակը տատանվում է 5-ից 15 րոպե:
Քայլ 5
Հաջորդը, ջեռուցումը կրճատեք մոտ 2-3 անգամ և սկսեք հաշվել նոր ժամանակահատված, որի տևողությունը որոշվում է միս պատրաստելու ձեր ընտրած բաղադրատոմսով:
Քայլ 6
Pressureնշման կաթսայում միս պատրաստելու հիմնական ժամանակի ավարտից հետո անջատեք կրակը: Եթե սարքի սպասարկման փականը փակ է, բացեք այն և ստուգեք, որ գոլորշու ճնշում չկա: Միայն այդ դեպքում կարող եք բացել կափարիչը:
Քայլ 7
Այժմ միսը հանեք ճնշման կաթսայից և օգտագործեք այն ըստ ձեր ընտրած ուտեստի բաղադրատոմսում նկարագրված առաջարկների: Սարքի ներքեւի մասում մնացած խտացրած արգանակը կարող է օգտագործվել որպես ապուրի և սոուսի հիմք:
Քայլ 8
Նույնիսկ կոշտ միսը դառնում է հյութեղ և փափուկ ճնշման կաթսայում պատրաստելուց հետո:
