Կարկանդակների միջուկները քաղցր են, միս, ձուկ, բանջարեղեն, պանիր, սունկ - կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ապրանք: Մի փոքր իմպրովիզացիայի միջոցով դուք կստանաք համեղ և օրիգինալ վերաբերմունք սովորական ապրանքներից:
Քաղցր կարկանդակի լցոնումներ
Քաղցր կարկանդակների լցոնումները կարող են կատարվել կաթնաշոռով, հատապտուղով, մրգերով: Կաթնաշոռի լցոնման համար ձեզ հարկավոր է 500 գ կաթնաշոռ, 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 ձու: Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազ, ձու և խառնել: Այս միջուկով կարկանդակները պատրաստվում են աղվափնջիկ կամ խմորիչ խմորից:
Խնձորի միջուկով կարկանդակները սիրում են շատերը: Խնձորները (500 գ) կեղևից հանեք միջուկից և կեղևեք, կտրեք կտորներ, նախընտրելիորեն ավելի փոքր, ծածկեք շաքարով (100 գ), ավելացրեք մի քիչ ջուր և եռացրեք մինչև փափկի: Ավելացնել դարչին ՝ ըստ ճաշակի:
Մայիս-հունիս ամիսներին դուք կարող եք պատրաստել կարկանդակներ վիտամինային թրթնջուկով և խավարծիլով լցոնմամբ: Վերցրեք 1 կգ խավարծիլի ցողուններ, 1 tbsp. շաքար, ½ թեյի գդալ դարչին: Կլպեք ցողունները, ողողեք, կտրեք խորանարդի մեջ: Տեղադրել սավանի վրա և դնել ջեռոցում, որպեսզի այն փափկի: Սրբել պատրաստի խավարծիլը, միավորել շաքարի հետ, դնել կաթսա և եփ գալ 15 րոպե: Լցոնումը պետք է հիշեցնի ջեմ:
Քաղցր լոբով կարկանդակներ փորձե՞լ եք: Պատրաստվեք, չեք փոշմանի: Եփել լոբի (200 գ), մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով: Ավելացնել 3 tbsp. ճաշի գդալ վերին շաքարով, 50 գ սերուցք, 2 tbsp. մանրացված կակաչի գդալներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Հիասքանչ լցոնումները պարզապես քաղցր չեն:
Պարզ արտադրանքներից բնօրինակ լցոնումներ
Նրանց համար, ովքեր սիրում են խոհանոցում փորձեր կատարել, լոլիկի լցոնման բաղադրատոմս: Հեռացրեք սերմերը լոլիկից (300 գ), կտրեց փոքր խորանարդի: Լոլիկին ավելացնել 1 մեծ սոխ, աղ ու պղպեղ: Լցոնմամբ, և տապակած կարկանդակները, և ջեռոցում թխված փակ կարկանդակը լավն են:
Տապակած թթուով լցոնված կարկանդակները, պարզվում է, ահավոր համեղ են: Պատրաստելը շատ պարզ է. Թթու վարունգը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի և տապակել սոխով: Վարունգին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ կամ բրնձի շիլա կամ ձու:
Հնդկացորենի շիլայով լցված սրտանց կարկանդակներ տավարի կամ խոզի լյարդով: Ձեզ հարկավոր է ½ բաժակ հացահատիկային մշակաբույսեր, 300 գ լյարդ, 100 գ սոխ, 2 սոխ, աղ, պղպեղ: Լվանալ հնդկացորենով և եփել շիլա: Կտրտել լյարդը և տապակել 2-3 րոպե: Սոխը առանձին տապակել: Պատրաստեք աղացած միս լյարդից և սոխից: Խառնել շիլան աղացած լյարդով, համեմել հալված կարագով, աղով և պղպեղով:
Ձվով և սոխով կարկանդակները լավն են: Ձմռանը կանաչ սոխը կփոխարինի սոխին կամ պրասին: Կտրեք 200 գ սոխ և տապակել մինչև որ ձեզ բնորոշ բույր ստանա: Խառնել մանրացված փշրանքներով (2 ճաշի գդալ), ավելացնել նուրբ թակած կոշտ ձու (3 հատ), աղ, խոտաբույսեր, լցնել 3-4 ճաշի գդալ արգանակ, որպեսզի միջուկը դառնա պլաստիկ:
Վարպետորեն յուրացնելով այս լցոնումները ՝ կարող եք հաճելիորեն զարմացնել ինչպես ընտանիքին, այնպես էլ հյուրերին:
