Որոշ մարդիկ շատ են սիրում կարկանդակները ՝ լցոնման բազմազանությամբ: Բայց, ցավոք, ոչ բոլորը հնարավորություն ունեն խառնվել դասական խմորիչ խմորով երկար ժամանակ. Ինչ-որ մեկը փոքր երեխա ունի, ինչ-որ մեկը շատ ժամանակ է ծախսում աշխատելու և վերադառնալու համար: Հետեւաբար, նրանք ստիպված են հրաժարվել իրենց սիրած ուտեստից ՝ կարկանդակներ պատրաստելով միայն մեկ-մեկ, մեկ-մեկ: Բայց խմորիչ խմորի արագ բաղադրատոմսեր կան, որոնք հարմար են կարկանդակներ թխելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաթ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- ձու;
- Ցորենի ալյուր;
- խմորիչ;
- շաքար և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
200 մլ կաթ տաքացրեք, ավելացրեք 70 գրամ խմորիչ, մանրակրկիտ տրորեք: Կարող եք նաև օգտագործել չոր խմորիչ, դրա համար ձեզ հարկավոր է մեկ փոքրիկ փաթեթ: Մեկ այլ տարայի մեջ լավ հարեք երկու ձու `աղով, շաքարով և երեք ճաշի գդալ բուսական յուղով (ըստ ճաշակի ավելացնել շաքար և աղ): Հարած խառնուրդը ավելացրեք կաթի և խմորիչի ամանի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, պետք է համասեռ զանգված ստանաք:
Քայլ 2
Wheatորենի ալյուրը լավ մաղել, լցնել մի կույտի մեջ ՝ մեծ կտրող տախտակի վրա կամ մեծ ամանի մեջ, կենտրոնում ընկճվածություն առաջացնել: Լցնել խառնուրդը դանդաղորեն փոքր մասերում, շարունակաբար խառնելով ալյուրով: Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, դրանք խոնավացրեք ջրով կամ խոզանակով բուսական յուղով:
Քայլ 3
Խմորը տեղափոխեք ամանի կամ կաթսայի մեջ և դրեք ավելի մեծ տարայի մեջ, ինչպիսին է ամանը: Hotգուշորեն տաք ջուր լցրեք տարաների պատերի միջև ընկած տարածության մեջ, որպեսզի խմորը հայտնվի կարծես ջրային բաղնիքում: Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ. Զանգվածը տեղափոխել ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա, հուսալիության համար, մեկ այլ տոպրակի մեջ: Պարանոցը սերտորեն կապեք և դրեք տաք ջրի կաթսայի մեջ: Իհարկե, կապեք պարանոցը այնպես, որ ազատ տեղ լինի, քանի որ խմորը պետք է նկատելիորեն ավելացնի ծավալը: Մոտ քսան րոպե անց, հանեք ստացված զանգվածը տոպրակից: Խմորը կարելի է օգտագործել անմիջապես կաթնաշոռ պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Այս համամասնությունները բավականին կամայական են, քանի որ տարբեր տեսակի ալյուրը տարբեր եղանակներով կլանում է հեղուկը: Եթե արդյունքում խմորը ձեզ շատ հեղուկ է թվում, դրան մի քիչ ալյուր ավելացրեք; եթե, ընդհակառակը, այն չափազանց խիտ է, մի քիչ կաթ ավելացրեք և նորից հունցեք, մինչև ձեւավորվի ձեր կողմից օպտիմալ համարվող կայունությունը:
