Բուսական յուղով տապակած կարտոֆիլի կարկանդակները աներեւակայելիորեն հագեցնող ուտեստ են: Դրանք պատրաստելը դժվար չէ, և եթե խստորեն հետևեք ստորև բերված բաղադրատոմսին, ապա դրանք պարզվում են աներևակայելի փափուկ և փափուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 500 մլ թարմ կաթ;
- - 1, 5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - մեկ քառորդ բաժակ բուսական յուղ;
- - Արվեստ: մի գդալ շաքար;
- - մի պտղունց աղ;
- - երեքից չորս բաժակ ալյուր:
- Լրացնելու համար.
- - 700 գ կարտոֆիլ;
- - երկու մեծ սոխ;
- - աղ (համտեսել);
- - մի քիչ բուսական յուղ (սոխը տապակելու համար):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է: Այսպիսով, անհրաժեշտ է մի փոքր տաքացնել կաթը (մինչև մոտ 40 աստիճան), խմորիչ և շաքար լցնել դրա մեջ, լավ խառնել:
Քայլ 2
Հաջորդը, երեք բաժակ ալյուր խառնել աղի հետ և մի փոքր ավելացնել կաթի խառնուրդին ՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Դրեք 10 րոպե (ոչ ավելի) տաք տեղում (այս ընթացքում խմորը երկու անգամ կբարձրանա):
Քայլ 3
Մինչ խմորը բարձրանում է, դուք պետք է մաքրեք կարտոֆիլը և սոխը, կարտոֆիլը եռացրեք, իսկ սոխը տապակեք միջին կրակի վրա (հարկավոր է անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվի):
Քայլ 4
10 րոպե անցնելուն պես անհրաժեշտ է խմորին մի քիչ ալյուր ավելացնել, խառնել և կրկին թողնել տաք տեղում 10 րոպե (խմորը կրկին երկու անգամ պետք է բարձրանա):
Քայլ 5
Այդ ընթացքում կարտոֆիլը ցամաքեցրեք, մանրացրեք, աղ ավելացրեք, ավելացրեք տապակած սոխը և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 6
Մի ճաշի գդալ ալյուր դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա, ալյուրը տարածեք մակերեսի վրա և թափեք խմորը: Բաժանել այն 8-10 մասի և պատրաստել գնդիկներ (խմորը կարելի է բաժանել ավելի շատ մասերի, բայց ոչ ավելի, քան 14): Յուրաքանչյուր գնդակը մի փոքր գլորում է (կարող եք ձեռքերով հունցել), խմորի վրա դնել կարտոֆիլի լցոնման գդալ (գուցե և մի փոքր ավելի) և յուրաքանչյուր կարկանդակի եզրերը զգուշորեն միացնել իրար (հարկավոր է լավ ամրացնել, որպեսզի չընկնեն): բացի տապակման ժամանակ):
Քայլ 7
Տապակել տապակը, ավելացնել բուսական յուղ և տապակել կարկանդակները միջին կրակի վրա, ծածկված հինգից յոթ րոպե: Տապակած կարկանդակները կարտոֆիլով պատրաստ են:
