Շոգեխաշած բրինձը օգտակար է, բայց համեղ: Իր հատկությունների շնորհիվ այն գլխավոր տեղն է գրավել մեր մոլորակի երկարակյաց սեղանների վրա: Նրան սիրում ու գնահատում են արժե իր քաշը ոսկով: Բրինձը լավ համակցված է շատ կերակուրների հետ, լավ է պահվում և շատ դժվարություններ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 բաժնի համար
- 1 բաժակ չմշակված երկար հատիկավոր բրինձ
- 1 ճյուղ խնկունի
- կիտրոնի կեղև (կամ որևէ այլ ցիտրուս)
- Բեյ տերև
- սեւ պղպեղի եգիպտացորեն
- մանանեխի սերմեր (ըստ ցանկության)
- աղ `ըստ ճաշակի
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ տեսակավորեք բրինձը, հանեք սեւ հատիկները և բրնձից բացի այլ բան:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել բրինձը, լցնել սառը ջուր: Մանրակրկիտ քսեք այն ձեր ափի մեջ ջրի մեջ: Մանրացնելիս ջուրը կդառնա սպիտակ և ամպամած: Կրկնեք գործողությունը 4-5 անգամ, մինչև ջուրը դառնա գրեթե թափանցիկ: Այս պարզ գործողությամբ մենք հեռացրեցինք օսլայի ավելցուկը: Եփելիս բրնձը կդառնա փխրուն և միմյանց չի մնա:
Քայլ 3
Լցնել բրինձը մաքուր սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի հացահատիկային մշակաբույսերը: Թող բրինձը 1 ժամ ուռչի:
Քայլ 4
Այժմ կարող եք սկսել բրնձի գոլորշիացումը: Եթե ձեռքի տակ շոգենավ չունեք, օգտագործեք սովորական կաթսա և քամոց: Լրացրեք մի կաթսա ջրով և ջերմությամբ: Թող եռա:
Քայլ 5
Տեղադրեք քամոցը ամուր կաթսայի մեջ եռացրած ջրի վրա: Խտացրեք բրնձի կաթսան և լցրեք այն քամիչի մեջ: Մի ծալեք: Panածկեք տապակը կափարիչով:
Քայլ 6
Գոլորշիացումից 10 րոպե անց ջրի մեջ ավելացրեք խնկունի, կիտրոնի կամ նարնջի կեղև, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ (մասնավորապես ջրի մեջ): Կարող եք ավելացնել մանանեխի մի քանի հատիկներ: Գոլորշու հետ միասին, համեմունքների բույրերը կմտնեն բրինձ: Դա այդքան մեղմ չի լինի: Կիտրոնի կեղևը համեղ թթվասեր կդարձնի բրնձին:
Քայլ 7
Բրնձի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը մոտավորապես 25 րոպե է: Լավ է, եթե այն մնա Al dente (մեկ ատամի համար), միջուկում փոքր-ինչ խիտ: Բրնձի այս տեսակն ամենաառողջն է:
Քայլ 8
Անջատեք վառարանը և թողեք, որ բրինձը կանգնի ևս 10 րոպե ՝ առանց կափարիչը հանելու: Քամոցից հանեք քամոցը և բրինձը տեղափոխեք սպասքի սկուտեղի մեջ: Gարդարեք խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորներով:
Քայլ 9
Շոգեխաշած բրինձը եփում է առանց աղի, հիշեք սա: Խորհուրդ ենք տալիս սոյայի սոուս մատուցել շոգեխաշած բրնձի հետ միասին: Այս բրինձը հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի ցանկացած ուտեստի համար:
