Խոհարարության մեջ բնական սննդի գույներն են բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները, խոտաբույսերը և համեմունքները: Բրնձի մեջ որոշակի գույն և գույն ստեղծելու համար ներկանյութերն օգտագործվում են այն ժամանակ, երբ բրնձը կիսով չափ եփվի: Հատապտուղներից, բանջարեղենից և մրգերից, որպես կանոն, օգտագործվում է թարմ հյութ կամ արտադրանքը մանր կտրատվում է: Խոտաբույսերից կարելի է պատրաստել խառնուրդ:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 բաժակ սպիտակ բրինձ, խաշած մինչեւ կեսը եփած
- 1 ճաշի գդալ ներկի հյութ
- 0,5 թեյի գդալ քրքում
- 0,5 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հյութը կամ համեմունքը խառնել ջրի հետ:
Քայլ 2
Լցնել բրնձի մեջ և խառնել:
Քայլ 3
Մի փոքր կաթսայի կամ շերեփի մեջ յուղ լցրեք և տեղադրեք բրինձը:
Քայլ 4
Theածկեք բրնձը կափարիչով և եփեք այնքան ժամանակ, որքան եփվի ջեռոցում:
Քայլ 5
Venեռոցը 180 աստիճանով 10-15 րոպե:
Քայլ 6
Մի շարք գույներ ստեղծելու համար կօգնեն ձեզ.
Քայլ 7
Barորենի հյութը, կարմիր հաղարջի հյութը, լոռամրգի հյութը և բալի հյութը բրնձին տալիս են կարմիր գույն:
Քայլ 8
Beակնդեղի հյութը և ազնվամորու հյութը ազնվամորու գույն կստանան:
Քայլ 9
Tsvei «bordeaux» - ը կստացվի բուզգուն (buzhgun, buzguncha) - պիստակի ծառի մաղձի օգտագործման ժամանակ, դրանց խառնուրդը:
Քայլ 10
Քրքում, զաֆրան, չիչխանի մրգեր կամ գազարի հյութ օգտագործելիս բրինձը դեղնում է:
Քայլ 11
Վարդագույն կամ մանուշակագույն երանգը կարմիր կաղամբի հյութ կտա:
Քայլ 12
Նուրբ մանուշակագույն գույնի բրինձը կգա սեւ հաղարջի հյութից:
Քայլ 13
Կանաչ գույնը կտա `սպանախի հյութ, lacao (չինական կանաչիներ), կանաչ (չհասած) խնձորի կճեպի հյութ, չհասած պիստակ:
