Ռուս ժողովուրդը հարուստ խոհարարական փորձ ունի, շատ բաղադրատոմսեր փոխանցվում են սերնդեսերունդ: Այս բաղադրատոմսերը ներառում են ձեր նախընտրած նրբաբլիթները, որոնց համը կարող է փոփոխվել տարբեր միջուկներով:
Սաղմոնի լցնում
Ձկան միջուկով նրբաբլիթները, պարզվում է, օրիգինալ և համեղ են:
Բաղադրությունը:
- լույսի աղի սաղմոն, 300 գրամ;
- կանաչիներ;
- կաթնաշոռ.
Նոր թխած նրբաբլիթները քսել կաթնաշոռով պանիրով: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում տեղադրեք սաղմոնի կտոր և նուրբ թակած կանաչիներ: Նրբաբլիթները գլորում ենք գլանափաթեթի մեջ և դրեք սառնարան 1 ժամ:
Theառայել նրբաբլիթները սաղմոնի սառնությամբ:
Լյարդի լցնում
Լյարդի նրբաբլիթների միջուկը պարզվում է քնքուշ և օրիգինալ է:
Բաղադրությունը:
- տավարի լյարդ, 500 գրամ;
- ձու, 3 հատ;
- սոխ, 150 գրամ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Լյարդը լվանալ ջրի տակ, հեռացնել ֆիլմը:
Լյարդն էլ ավելի նուրբ ու փափուկ դարձնելու համար կարող եք մի քանի ժամ թաթախել կաթի մեջ:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ: Դրան ավելացնել թակած լյարդ, բոլորը միասին աղ և պղպեղ, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկեն:
Այս պահին եփել ձվերը և քերել: Տապակած լյարդը սոխով պտտվելով մսաղացի մեջ, ավելացնել ձվերը դրան, խառնել:
Նրբաբլիթները լցնել միջուկի մեջ, փաթաթել դրանք և տապակել յուղի մեջ: Մատուցելուց առաջ դրանք պետք է տաք լինեն:
Հավի եւ սնկով լցնում
Բլիթների համար շատ անսովոր և համեղ միջուկ:
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե, 400 գրամ;
- շամպինիոն, 800 գրամ;
- հազար (տերև), 150 գրամ;
- պրասներ, 1 հատ;
- բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:
Հավը կտրեք մասերի, կտրեք սունկը և սոխը: Տապակած տապակում սոխը սնկով տապակել, 3 րոպե հետո ավելացնել հավը նրանց մեջ և ամեն ինչ տապակել միասին մոտ 30 րոպե: Ստացված միջուկը համեմել աղով և պղպեղով: Տարած նրբաբլիթի վրա դրեք հազարի տերև և դրա վրա ստացված միջուկը փաթաթեք այն: Բլիթներն ավելի լավ է տաք ուտել, այնպես որ դրանք մատուցելուց առաջ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Կաթնաշոռի լցնում չոր մրգերով
Կաթնաշոռով և մրգերով միջուկով նրբաբլիթները հրաշալի դեսերտ կդառնան ձեր ընտանիքի և հյուրերի համար
Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռ (9%), 500 գրամ;
- սալորաչիր, 20 գրամ;
- չոր ծիրան, 20 գրամ;
- չամիչ, 50 գրամ;
- ընկույզ, 20 գրամ;
- շաքար;
- վանիլային շաքար
Կաթնաշոռը քսել մաղով: Եթե կաթնաշոռը չոր է, ապա այն նոսրացրեք թթվասերով կամ անուշ քաղցր մածունով: Չրերը 15 րոպե թրմեք ջրի մեջ (գերադասելի եռացող ջրի մեջ), ապա մանր կտրեք դրանք մանր: Ընկույզները նույնպես մանրացրեք: Կաթնաշոռը խառնել սալորաչիրի, չոր ծիրանի, չամիչի և ընկույզի հետ, ավելացնել պարզ և վանիլային շաքար, խառնել: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում դրեք ստացված լցոնման գդալ, դրանք ծալեք ծրարների մեջ: Կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
