Պիտան տորտիլա է, որը թխում են որպես բուտերբրոդների այլընտրանք: Դրանց մեջ կարող եք տեղադրել բացարձակապես ցանկացած լրացում: Նախ, նման տորթը յուղված է ինչ-որ տեսակի սոուսով, իսկ հետո ներս դրվում են կոտլետ կամ հավ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր և այլն:
Պիտան համտեսում է սովորական տնական լավաշի: Լցոնված տորթը կարելի է երեխային տալ դպրոց կամ տանել գրասենյակ: Տանը Pita պատրաստելը բավականին հեշտ է: Այնուամենայնիվ, կան որոշ հնարքներ, որոնք պետք է իմանալ:
Ապրանքներ
«Պիտա» թխելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.
- ալյուր - 350 գ;
- նիհար յուղ - 2 tbsp / լ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- եռացող ջուր - 200 գ:
Ինչպես թխել
Պիտա պատրաստելու համար մի բաժակ տաք ջրի մեջ աղ ավելացրեք: Ալյուրը լցնել ամանի մեջ: Աղած ջուրը լցնել ալյուրի մեջ և ավելացնել բուսական յուղը:
Խմորը հունցել նախ գդալով, այնուհետեւ ձեռքերով: Խմորը դրեք տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով կամ պլաստմասե ծածկոցով և սեղանին թողեք 10 րոպե հանգստանա:
Խմորը բաժանել 8 մասի և յուրաքանչյուրը գլորել գնդակի մեջ: Սեղանին ալյուր կամ կարագ ցանել:
Կարևոր է, որ գլանման գործընթացում խմորը չկպչի աշխատանքային մակերեսին: Տորթը չպետք է կոտրվի գլանվածքի տակ: Հակառակ դեպքում տապակելիս դրանից օդը դուրս կգա, և գրպանը չի աշխատի:
Առաջին գնդակը գլորում ենք մոտ 16 սմ տրամագծով և 3-4 մմ հաստությամբ տորթի մեջ: Փորձեք տորթն ամբողջությամբ կլոր դարձնել: Այս դեպքում գրպանն ինքնին կոկիկ դուրս կգա, և հեշտ կլինի այն լցնել լցոնով:
Տապակը տաքացնել առանց յուղի: Տեղադրել տորտիլան տապակի մեջ և թխել մինչև որ թույլ կարմրի: Տորթը շրջեք մյուս կողմը և սպասեք մինչև կարմրի:
Պիտան նորից շրջեք: Այս պահին խմորի շրջանակը շերտավորվելու է ձեր աչքերի առաջ և սկսում է ուռչել գնդակի պես: Մոտ 20 վայրկյան անց տորթը նորից շրջեք և մի պահ պահեք տապակի մեջ: Տորթը պետք է «փչանա»:
Հեռացրեք Pita- ն կաթսայից և կտրեք տապակի մի կողմը `գրպանը հայտնաբերելու համար: Տապակել և կտրել մնացած տորթերը նույն կերպ:
Ինչ տեսակի լցնում կարելի է պատրաստել
Մի չափազանցեք այն սոուսով, լցնելով «Pita»: Հակառակ դեպքում տորթը կարող է թրջվել: Եթե ուզում եք ձեզ հետ աշխատելու համար այդպիսի բուտերբրոդ վերցնել, ապա ընդհանրապես չպետք է օգտագործել սոուսը: «Պիտայի» համար նախատեսված միջուկը կարելի է պատրաստել, օրինակ, հետևյալ բաղադրիչներից (երկու տափակ տորթերի, կիսով չափ կտրված):
- հավ - 150 գ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 փոքր;
- վարունգ - 1 փոքր;
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 1 մեխակ;
- ձու - 1 հատ;
- աղցան - 4 տերեւ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 60 մլ;
- բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:
Հավը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր ափսե թույլ ծեծեք և շփեք պղպեղով և աղով: Հավը տապակել տապակի մեջ, մինչեւ կարմրի: Պատրաստի կոտլետները կտրեք շերտերով:
Կտրեք պղպեղը բարակ օղակների մեջ: Կտրտեք վարունգը շերտերով: Միավորել հավի շերտերը: Եփել պինդ եփած ձուն և կեղևը: Դեղնուցը խառնել թթվասերի հետ: Դեղնուցին ավելացնել կիտրոնի հյութ:
Կտրեք սպիտակուցը բարակ կտորների մեջ և դեղնուցի հետ միասին ավելացրեք հավի միս: Ամեն ինչ համեմեք թթվասերով: Յուրաքանչյուր Pita- ի մեջ դրեք հազարի տերև: Լրացրեք տորտիլաները լցոնով:
