Նրբաբլիթներն ինքնուրույն լավն են, բայց դրանք լցնելուց հնարավոր չէ փչացնել: Նրբաբլիթի միջուկում կարևոր է, որ դրա հետևողականությունը քիչ թե շատ մածուցիկ լինի:
Դա անհրաժեշտ է
- -2 ձու
- -500 մլ կաթ
- -300 գրամ ալյուր
- - մի պտղունց աղ
- - մի պտղունց շաքար
- - մեկ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
- Լրացնելու համար.
- Տարբերակ թիվ 1:
- - միջին չափի կաղամբի կես թարմ գլուխ
- - թթու սնկով բանկա (300 մլ), ցանկացածը կանի:
- -մայոնեզ
- -3 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության)
- Տարբերակ թիվ 2:
- - թարմ կաթնաշոռ 400 գրամ
- -150 գրամ թթվասեր
- -150 գրամ շաքար
- -10 գրամ վանիլային շաքար
- Տարբերակ թիվ 3:
- -Կարտոֆիլ միջին չափի 5-6 հատ
- - աղի պղպեղ
- -1 հում ձու
- -50 գրամ կարագ
- -60 մլ կաթ
- - կանաչիներ (մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ) ըստ ցանկության
- - թթու սնկով բանկա 300 մլ (ցանկացածը կանի)
- -100 գրամ թթվասեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կաթ ենք վերցնում և լցնում խորը ամանի մեջ, ավելացնում աղ, շաքար, ձու և արևածաղկի ձեթ: Բոլորը մանրակրկիտ հարեք խառնիչով: Դրանից հետո մասերը ավելացրեք ալյուրով, որպեսզի չչարաշահեք, հակառակ դեպքում խմորը շատ խիտ կլինի: Եթե դա տեղի ունենա, ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Թող արդյունքում բլիթի խառնուրդը տասը րոպե նստի:
Բլիթները տապակելու համար տապակ վերցրեք, բորբոքեք այն ուժեղ կրակի վրա: Կարող եք տապակը յուղել արեւածաղկի ձեթով կամ քսել աղով, ընտրեք ինքներդ ձեզ: Երբ տապակը հալեցնում է, վրան լցրեք նրբաբլիթի խմորը: Մենք կրակ ենք դնում և թխում երկու կողմերից: Մենք նույնն ենք անում մնացած թեստի հետ:
Քայլ 2
Բլիթները տապակելու համար տապակ վերցրեք, բորբոքեք այն ուժեղ կրակի վրա: Կարող եք յուղը տապակել արեւածաղկի ձեթով կամ քսել աղով `ինքներդ ընտրեք: Երբ կաթսան հալեցնում է, վրան նրբաբլիթի խմոր լցրեք: Մենք կրակ ենք դնում և թխում երկու կողմերից: Մենք նույնն ենք անում մնացած թեստի հետ:
Քայլ 3
Կաղամբի լցնում
Կաղամբը մանր կտրատել և տապակել այն արեւածաղկի ձեթով ՝ թույլ կրակի վրա: Համոզվեք, որ այն շատ չի եփվի: Եփելիս կաղամբին ավելացնել թթու սունկ, այնուհետև ամեն ինչ մի փոքր տապակել ցածր կրակի վրա: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ցանկության դեպքում ավելացրեք մայոնեզ և սխտոր (սեղմեք սխտորի մամլիչի միջոցով կամ քերեք մանր քերիչի վրա): Պղպեղ `ստացված զանգվածը, աղը` ըստ ճաշակի: Մենք նրբաբլիթ ենք վերցնում, մեջտեղում մի փոքր լցնում ենք, ծալում ենք ծրարի մեջ:
Քայլ 4
Կաթնաշոռի լցնում
Թարմ կաթնաշոռը դնել մի մեծ բաժակի մեջ, ավելացնել թթվասեր, վանիլին, շաքար: Մանրակրկիտ հարեք ամեն ինչ խառնիչով, մոտ 5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք չամիչները: Մեկ րոպե կրկին ծեծեք ամեն ինչ: Մենք վերցնում ենք մեկ նրբաբլիթ, մեր միջուկը դնում ենք նրբաբլիթի մեջտեղում և փաթաթում ծրարով: Մենք նույնն ենք անում այլ նրբաբլիթների հետ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի լցնում
Կարտոֆիլը մաքրելուց և եփել մինչև քնքուշը: Մենք եփած կարտոֆիլից կարտոֆիլի պյուրե ենք պատրաստում, և նաև ավելացնում ենք ձու, խոտաբույսեր, կարագ, կաթ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք խառնիչով, մինչեւ ստացվի միատարր խյուս, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Այժմ տապակել ստացված խյուսը թույլ կրակի վրա ՝ թթու սնկերի հավելումով: Անհրաժեշտ է տապակել արեւածաղկի ձեթով, բայց ավելի համեղ կլինի, եթե դա անեք կարագի կամ մարգարինի մեջ: Վերջում ավելացնել թթվասեր: Մենք վերցնում ենք մեկ նրբաբլիթ, մեր միջուկը դնում ենք նրբաբլիթի մեջտեղում և փաթաթում ծրարով:
