Bruschetta- ն նախուտեստ է, որն ի սկզբանե Իտալիայից է, հիշեցնում է բուտերբրոդ, որի համար հացը չորացնում և քսում են սխտորով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հաց - 12 հատ;
- - սխտոր - մի քանի խոշոր մեխակ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - գինու քացախ - 1, 5 tbsp. գդալներ;
- - պղպեղ, աղ, մի պտղունց ուրց;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - ռեհանի փունջ և սպանախի փունջ;
- - շամպինիոն - 300 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - մի բուռ ձիթապտուղ;
- - ցուկկինի (կամ երիտասարդ ցուկկինի) - 1 հատ;
- - անանուխ (ըստ ցանկության) զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր տեսակի բրուսկետաների համար հացը չորացնում են չոր տապակի մեջ: Դրսից այն պետք է լինի փխրուն, բայց ներսից միշտ փափուկ: Յուրաքանչյուր չորացրած հաց կտոր քսում են կիսով չափ կտրված սխտորով: Հիմքը պատրաստ է, կարող եք լցոնումներ կատարել:
Քայլ 2
Buschetta լոլիկով
Լոլիկները կտրվում են խաչով և տեղադրվում եռացող ջրի մեջ բառացիորեն մեկ րոպե, որից հետո դրանք լցվում են սառը ջրով: Սառը ջուրն անմիջապես քամվում է, իսկ մաշկը հանվում է լոլիկից: Սերմերը հանվում են լոլիկից, իսկ լոլիկները կտրվում են խորանարդի մեջ: Ռեհանը նուրբ թակած է: Մի բաժակի մեջ միացրեք թակած լոլիկը, մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ռեհան, կես ճաշի գդալ գինու քացախ, աղ և մի պտղունց պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնուրդը ներծծվում է 10 րոպե, որից հետո դրվում է հացի վրա: Ռեհան տերեւները կարող են օգտագործվել որպես զարդարանք:
Քայլ 3
Bruschetta սնկով և ձիթապտուղով
Սոխը, սունկը և ձիթապտուղը մանր կտրատված են: Սոխը տապակվում է փոքր քանակությամբ յուղի մեջ մինչև փափուկ և թափանցիկ, դրան ավելացվեն սունկ: Սունկը և սոխը տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թասի մեջ տապակած սունկը և սոխը խառնել ձիթապտղի հետ, մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կես ճաշի գդալ գինու քացախ, աղ, ուրց և պղպեղ: Լցնելը 10 րոպե թրմվում է և դրվում հացի կտորների վրա: Ռեհանի տերեւները ծառայում են որպես զարդարանք:
Քայլ 4
Bruschetta ցուկկինիով և խոզապուխտով
Սպանախը և ցուկկինին լվանում և չորացնում են: Ucուկկինը կտրում են բարակ կես օղակների, իսկ սպանախը ՝ շերտերի, մոտ 1 սանտիմետր լայնության: Խոզապուխտը կտրված է շատ բարակ շերտերով: Սպանախը տապակվում է ձիթապտղի յուղի մեջ (ոչ ավելի, քան մեկ րոպե) և տեղափոխվում է ամանի մեջ: Ucուկկինը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը և տեղափոխվում սպանախ: Aուկկինի և սպանախի ամանի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կես ճաշի գդալ գինու քացախ: Խառնուրդը համեմել պղպեղով և աղով և հարել: Լրացնելը 10 րոպե թրմվում է և դրվում հացի վրա: Ձևավորումը անանուխի կամ ռեհան տերևներ է:
