Անսպասելի հյուրերի լավագույն վերաբերմունքն այն է, ինչ արագ է պատրաստում: Խեցգետնի ձողիկներով պիտայի գլանափաթեթներով, դա նույնպես շատ համեղ կլինի: Ձվերով ընտրեք սրտանց տարբերակ կամ ընտրեք կանաչ խորտիկով կանաչ բանջարեղենով, այնպես էլ լինի, ընդամենը կես ժամվա ընթացքում սեղանի վրա հիանալի ուտեստ կունենաք:
Heartովախեցգետնի ձողիկներով սրտխառնոց պիտա
Բաղադրությունը:
- հայկական լավաշի 1 տորթ տորթ;
- 100 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 2 հավի ձու;
- 70 գ կոշտ պանիր;
- 3 tbsp. թթվասեր և մայոնեզ;
- 20 գ սամիթ;
- աղ:
Կաթսայի մեջ ջուրը լցնել ձվերի վրա, դնել ուժեղ կրակի վրա և եփել պինդ եռացրած 8-9 րոպե: Ընկղմեք դրանք սառը ջրի մեջ, մինչեւ որ սառչեն, ապա մաքրեք կեղևը և մանրացրեք:
Լրացնելը կդառնա ավելի նուրբ, եթե ձվերը պարզապես դանակով չեն կտրվում, բայց մանրակրկիտ քսում են պատառաքաղով կամ քերած:
Խեցգետնի ձողերը ազատեք պլաստմասսայից, կտրեք դրանք շատ փոքր կտորների, դրեք ամանի մեջ և մատներով հունցեք: Կոշտ պանիրը մանր քերել:
Միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և ավելացրեք թակած սամիթ: Ստացված աղցանը համեմեք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով և լավ խառնեք: Համտեսեք այն և անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք այն, բայց ոչ շատ:
Պիտայի հացը տարածեք սեղանի վրա, վրան լցրեք ամբողջ լցոնումը և ճաշի գդալ հետևից տարածեք այն շերտի ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ զգույշ լինելով, որ չփչացնեք ուտեստի հիմքը: Եզրը թողեք 3-4 սմ անձեռնմխելի, որպեսզի տորթը ծալելիս խեցգետնի զանգվածը դուրս չգա:
Պիտայի հացի երկայնական կողմից գլորում գլանափաթեթ դրեք, դրեք այն սկուտեղի վրա, ծածկեք սննդային թաղանթով և թողեք թրմվի 20 րոպե: Դրանից հետո կտրեք այն 2-3 սմ երկարությամբ մասերի, օգտագործելով շատ սուր դանակ, որպեսզի չփչացնի գլանափաթեթների տեսքը:
Թեթև պիտա գլանափաթեթներ ՝ խեցգետնի ձողիկներով, բանջարեղենով և պանրով
Բաղադրությունը:
- 1 տուփ հայկական լավաշ;
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 250 գ վերամշակված պանիր;
- 2 վարունգ;
- 100 գ կանաչ աղցան;
- 30 գ սամիթ;
- 100 գ բնական մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 3-4 tbsp. մայոնեզ
Եթե վերցրել եք խեցգետնի սառեցված ձողիկներ, մի հալեք դրանք մինչև վերջ, այլ քերիչով անցկացրեք կիսամյակային վիճակում ՝ մանր քերիչի վրա:
Մաքրել վարունգը, կտրել դրանք երկայնքով 2-3 մասի և կտրել շերտերով: Մանրացրեք հազարը և սամիթը և բոլոր կանաչիները միացրեք մեկ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ, համեմեք յոգուրտով և մայոնեզով: Մի ավելացրեք աղի զանգվածին, քանի որ պանիրը ներգրավված է բաղադրատոմսի մեջ:
Տարածեք պիտայի հացի թերթերը և ձանձրալի դանակով տարածեք հալված պանիրով: Տեղադրել եփած խեցգետնի խառնուրդը վերևում, այն հարթեցնել և տորթիլաները փաթաթել խիտ ռուլետների մեջ: Թող 15-20 րոպե հանգստանան, ապա կտրեք չոր ծայրերը: Պիտա երշիկները կտրեք գլանափաթեթների մեջ, դրանք տեղափոխեք ուտեստ, գեղեցիկ դասավորեք և մատուցեք:
