Պանիրով տորթերը ՝ լինգոնով, կգրավեն տնային պայմաններում պատրաստված սիրահարների սրտերը: Դրանք պատրաստվում են խմորիչ խմորից, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթով, այլ նաև կեֆիրով: Ախորժելի բուլկիները հյուրերն ու տնային տնտեսությունները միանգամից ուտում են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ լինգոն;
- - 150-200 գ շաքար լրացման համար;
- - 600 գ ալյուր;
- - 3 ձու;
- - 20 գ չոր խմորիչ;
- - 1 թեյի գդալ թոփլես աղ;
- - 200 գ կարագ;
- - խմորի համար 150 գ շաքար;
- - 450 գ կեֆիր;
- - 2 գ վանիլին;
- - ընտրովի 2 tbsp. օսլա լցոնման մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը դնել չհրկիզվող ամանի մեջ: Տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի հալվի: Կեֆիրը լցնել արծնապակի բարձր թավայի մեջ, ավելացնել յուղ, աղ, ավելացնել շաքար, խառնել: Ավելացնել խմորիչ, հարել ձվերը և կրկին խառնել:
Քայլ 2
Սկզբում այնտեղ ավելացրեք մաղած ալյուրի կեսը, լավ խառնեք այնուհետև մնացածը: Խմորը մանրակրկիտ հունցել գդալով, այնուհետեւ ձեռքով: Panածկեք տապակը սրբիչով, թող խմորը բարձրանա 1, 5 ժամ:
Քայլ 3
Որպեսզի թխելու ընթացքում պանրի տորթերից միջուկը չթափվի, կոճապղպեղին շաքար ավելացրեք, խառնեք, կրակի վրա դրեք: Եռացնել 5 րոպե, դնել սառը: Անհրաժեշտ չէ նախ պատրաստել միջուկը: Լորենին լցնել շաքարավազ, ավելացնել 2 ճ.գ. օսլա, խառնել: Դա կդարձնի զանգվածը մածուցիկ, թույլ չի տա, որ այն դուրս գա թխելու ընթացքում:
Քայլ 4
Եթե թարմ լինգիներ չունեք, կարող եք օգտագործել սառեցված: Դա անելու համար, խմորով տորթերը թխում թերթիկի վրա ձևավորելուց հետո, յուրաքանչյուր խոռոչում նախ շաքար դրեք, իսկ հետո ՝ 1: 2 հարաբերակցությամբ լինգոն: Theածկույթը նույնպես կարող է փոխվել: Մեկ դեղնուցին ավելացրեք 50 մլ կաթ, խառնեք զանգվածը և յուղեք արտադրանքի եզրերն ու կողմերը:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում խմորը դուրս եկավ: Դրեք ալյուրով ցանված նրա սեղանը: Վերցրեք զանգվածի մի մասը, գլորեք երշիկ: Դանակով կտրեք կտորները, գլորեք 5-6 սմ տրամագծով գնդակների: Դրանցից պատրաստեք տորթեր: Տարածեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա, միմյանցից հեռավորության վրա: Վերցրեք մի բաժակ, մղեք այն շրջանակների կենտրոնի մեջ, հանեք այն: Տեղադրեք միջուկ, որը կազմված է յուրաքանչյուր անցքից: Դուք կարող եք տորթերը տեղադրել սեղանի վրա, դնել յուրաքանչյուր միջուկի մեջտեղում, լավ կպցնել եզրերը: Հաջորդը, բլիթները դրեք միացված եզրերին, դանակով կտրեք վերեւում: Դրանից հետո բաժանեք եզրերը, որպեսզի դրանք կլորացվեն:
Քայլ 6
Նյութերի մակերեսը յուղեք: Դա անելու համար դուք կարող եք խառնել 2 դեղնուց, յուղել դրանք կամ խոհարարական խոզանակ թաթախել քաղցր թեյի տերևների մեջ և տեղափոխել այն խմորի մակերեսի վրա:
Քայլ 7
Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես միացված վառարանի կողքին: 15-20 րոպե հետո շոռակարկանդակով կիտրոնները կբարձրանան, և վառարանը տաքանալու է մինչև 180 ° C: Տեղադրել թխում թերթիկը 30 րոպե ջեռոցում, թխել այս ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հանեք լինգարենի բաց բլիթները և կարող եք թեյ խմել:
