Lingonberry- ը համեղ և առողջ հատապտուղ է, այն հարուստ է օրգանական թթուներով, շաքարերով, վիտամիններով: Հոյակապ մրգահյութից ստացվում է գերազանց մուրաբա, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես նրբաճաշակ, այլ նաև մրսածության ժամանակ `որպես բնական հակաքաղցրեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- lingonberry 1 կգ;
- շաքար 1,5 կգ;
- ջուրը 1, 5 tbsp սպիտակեցնելու համար:
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- lingonberry 5 tbsp.;
- կեղեւավորված տանձ 700 գ;
- շաքար 1, 3 կգ:
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- lingonberry 500 գ;
- սեւ հաղարջ 500 գ;
- շաքար 1,5 կգ;
- ջուր 1 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Հատապտուղները լավ տեսակավորեք և ողողեք: Տապակած հատիկները 2-3 րոպե տապակեք եռացող ջրի մեջ, ապա ծալեք մաղի վրա, որպեսզի ջրի բաժակը թողնի:
Քայլ 2
Շաքարի օշարակը եռացրեք ջրի մեջ, որն օգտագործել եք սպիտակեցնելու համար: Ընկղմեք հատապտուղները դրա մեջ և եփեք դրանք 25-30 րոպե:
Քայլ 3
Անջատեք կրակը և թողեք լինգարի մուրաբան մի փոքր սառչի: Լցնել տաք ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ:
Քայլ 4
Բաղադրատոմս թիվ 2
Տեսակավորեք և ողողեք հատապտուղը: Տեղադրեք այն տաք վառարանում և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հյութեր հայտնվեն:
Քայլ 5
Ողողել տանձը, կեղևը, միջուկը կտրել: Կլպած տանձը կտրեք սեպերի մեջ, ապա տաքացրեք ջրի մեջ 10-15 րոպե: Բլանշելուց հետո սառեցրեք պտուղը 2-3 րոպե ընկղմելով սառը ջրի մեջ: Տեղադրել տանձը քամիչի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի:
Քայլ 6
Լինգվարդը հանել ջեռոցից, ջրահեռացնել ստացված հյութը և խառնել 1 կգ շաքարավազի հետ: Լինգոնբերի և շաքարի խառնուրդը եռացրեք: Ստացված օշարակը լցնել տանձի վրա և թողնել 3-4 ժամ:
Քայլ 7
Մնացած շաքարավազը ավելացնել շոգեխաշած կոճապղպեղի մեջ, ծածկել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մեկ օր:
Քայլ 8
Շաքարի օշարակը տանձով եփել 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա, ապա թողնել 7-8 ժամ:
Քայլ 9
10 րոպե անց եփեք լինգոնը: Երկրորդ անգամ կարգավորելուց հետո տանձը եռացրեք և միացրեք եռացրած հատապտղի հետ: Եփել մորենու և տանձի մուրաբա 20-30 րոպե:
Քայլ 10
Բաղադրատոմս թիվ 3
Հատապտուղները տեսակավորեք ըստ չափի, հեռացրեք ճյուղեր, ծաղկի չոր մնացորդներ և ցողուններ: Լապտերները և սեւ հաղարջը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ:
Քայլ 11
Մի բաժակ ջուր եռացրեք և 2-3 րոպե եփեք դրա մեջ հատապտուղները: Հաջորդը, ջուրը ցամաքեցրեք հատապտուղներից, խառնել շաքարավազի հետ և կրակի վրա դնել: Երբ օշարակը եռում է, մրգերը թաթախում ենք մեջը և 5-8 րոպե անընդմեջ եռում եփում ՝ հեռացնելով փրփուրը: Դրանից հետո եփեք ջեմը ցածր ջերմության վրա 20-30 րոպե:
