Եվրոպական երկրներում երկար դարեր, տոներին (հատկապես Սուրբ Christmasննդյան տոներին), կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները թխում էին երեխաների համար: Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանի որոշ շրջաններում վաղուց պատրաստվել են մեղրով կամ համեմունքներով կոճապղպեղի արձաններ: Երկու դեպքում էլ երեխաները մասնակցում են համեղ պատրաստելու գործընթացին, իսկ թխելը վերածվում է զվարճալի խաղի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թթվասեր - 1 բաժակ;
- կեֆիր - 2 բաժակ;
- մարգարին - 250 գ;
- հատիկավոր շաքար - 3,5 բաժակ;
- աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 4-5 բաժակ;
- սառը ջուր - 5 ճաշի գդալ;
- երեք ձու;
- մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ և այլ համեմունքներ;
- խոհարարական հավելումներ;
- ընկույզ
- չիր
- շողոքորթ մրգեր
- կակաոյի փոշի
- մեղր - համտեսել;
- թավա;
- սննդի ֆիլմ;
- խառնիչ կամ հարել;
- փորագրության Դանակ
- ձուլվածքներ կամ խազեր;
- փայտե ձողիկներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել մարգարինը, կտրելով փոքր կտորներ կաթսայի մեջ, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Երբ մարգարը մի փոքր սառչի, ավելացրեք դեղնուցները, թթվասերը, կեֆիրը և հատիկավոր շաքարը: Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Ալյուրը մոռացեք փափուկ թխած ապրանքների համար: Ալյուրին ավելացնել աղ, սոդա և կոճապղպեղ: Խմորը հունցել: Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք 5-7 մմ հաստությամբ տորթի մեջ: Կարող եք այն փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով և մի քանի ժամ դնել զով տեղում (կամ կարող եք միանգամից եփել):
Քայլ 5
Օգտագործեք թխվածքաբլիթ դանակ կամ դանակ ՝ կոճապղպեղի բլիթները կտրելու համար, կամ օգտագործեք ձեր սեփական ձեռքերը դրանք քանդակելու համար: Կամ կարող եք կոճապղպեղ պատրաստել փայտերի վրա: Դա անելու համար խմորը ալյուրավորված մակերևույթի վրա գլորում ենք մոտ 0,8 սմ հաստության շերտի, հատուկ կտրվածքով կամ բաժակով կտրում ենք շրջանակները, զգուշորեն դնում ենք ձողիկների վրա և ավելացնում կտրատելով կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները:
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Մեղրով հացաբլիթները թխում թերթիկի վրա դրեք ջեռոցում մոտ 15 րոպե `մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 7
Մինչ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները սառչում են հարթ մակերեսի վրա, պատրաստեք գլազուրը: Դա անելու համար սպիտակները հարեք շաքարով (օգտագործեք խառնիչ ցածր արագությամբ կամ ձեռքով հարածով): Երբ ամեն ինչ հավասարապես խառնվի, ավելացրեք սառը ջուր (կարող է օգտագործվել հանքային ջուր) և նորից հարել: Դրանից հետո խառնուրդը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և եփել, անընդհատ խառնելով, 10 րոպե:
Քայլ 8
Coverածկեք կոճապղպեղի բլիթները և թողեք չորանան: Չորացման ժամանակը արագացնելու համար կարող եք խմորեղենը ցածր ջերմաստիճանում դնել ջեռոցում:
