Նիհար լոլիկով ապուրը ուտեստ է, որը հնարավոր է սպառել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում: Կարևոր է ընտրել ճիշտ բրինձը, երկար հատիկը կամ միջին հացահատիկը աղացած: Քանի որ բրինձը եփում են հատկացված ժամանակից մի փոքր ավելի երկար, հացահատիկներն ապուրին ավելացնում են հաստություն: Խոհարարության ավարտից 3-5 րոպե առաջ ավելացված սխտորը ապուրին տալիս է համեղ բույր և համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 150 գ երկար ձավարեղենի բրինձ «հասմիկ»
- 5 մեխակ սխտոր
- 3 լոլիկ
- 70 գր տոմատի մածուկ
- 1 սոխ
- աղ
- շաքարավազ
- աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել բրինձը եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 2
Առաջին 2-3 րոպեն անընդմեջ խառնեք բրինձը:
Քայլ 3
Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Լոլիկները պետք է մաքրվեն կեղևից և կտրվեն փոքր կտորների:
Քայլ 5
Լոլիկի շերտերը քսել մաղով ՝ սերմերն ու մանրաթելերը հեռացնելու համար:
Քայլ 6
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 7
Սոխը 3 րոպե եռացրեք եռացող յուղի մեջ:
Քայլ 8
Սոխին ավելացնել պյուրե լոլիկ և տոմատի մածուկ: Պղպեղ
Քայլ 9
Լոլիկի խառնուրդին մի փոքր ավելացրեք ՝ մոտ 1 թեյի գդալ, բուսական յուղ:
Քայլ 10
Տապակել ՝ անընդհատ խառնելով, 3-5 րոպե բարձր կրակի վրա:
Քայլ 11
Արգանակին ավելացնել լոլիկի խառնուրդը:
Քայլ 12
Եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 13
Կլպել սխտորը և մանրացնել մեխակները դանակի բերանի հարթ մասով. Սա սխտորին կտա իր բույրը և համը ավելի արագ:
Քայլ 14
Կտրտեք սխտորը ավելի փոքր կտորների:
Քայլ 15
Ապուրին ավելացնել սխտոր, ռեհան, մի պտղունց շաքարավազ և համեմել աղով:
Քայլ 16
Եփել մինչև քնքուշ 3-5 րոպե:
Քայլ 17
Անջատեք կրակը և թողեք, որ եփած կերակրատեսակը կանգնի 3-5 րոպե կոպի տակ ծառայելուց առաջ:
Քայլ 18
Ապուրը մասերով տարածեք և շաղ տալ խոտաբույսերով: Ապուրով կարող եք մատուցել նիհար մայոնեզ:
