Սիսեռով ապուրը առողջ և համեղ ուտեստ է: Այն կարելի է եփել մսի արգանակի մեջ, ապխտած միս ավելացնելով, բանջարեղենի արգանակում: Բուսակերների համար կան նիհար սիսեռով ապուր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Դրանցից մեկը սնկով է, որոնք մեծացնում են ապուրի սննդային հատկությունները և բարելավում դրա համն ու բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թարմ սունկ - 100 գ;
- ոլոռ - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- ջուր - 2 լ;
- աղ
- համեմունք;
- մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք ոլոռ: Ապուրի համար օգտագործեք թակած ապուր - այն ավելի արագ է եփում, քան հացահատիկը: Լվանալ սառը ջրով: Հեռացրեք լողացող ոլոռը: Լրացրեք մաքուր ջրով և թողեք ներծծվի: 8 ժամ հետո ավելացնել թարմ ջուր: Եփ գալ միջին կրակի վրա: Երբ ոլոռը եռում է, հեռացրեք փրփուրը և ջերմությունը իջեցրեք: Peամանակ առ ժամանակ ոլոռը խառնեք, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 2
Կտրել բանջարեղենը. Սոխը `բարակ կես օղակների, գազարը` շերտերի կամ դրանք մանրացնելով քերիչով: Կտրեք սունկը շերտերի մեջ:
Քայլ 3
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ: Ավելացնել թակած սոխը: Անցեք այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել գազար և սունկ: Շարունակեք տապակել ամեն ինչ միասին ևս մի քանի րոպե:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը մաքրել: Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Ավելացնել ոլոռով կաթսայի մեջ: Համեմել աղով `համտեսել: Երբ կարտոֆիլն ու ոլոռն ավարտվեն, դրանք խառնեք բլենդերի մեջ, մինչեւ խյուս ստացվի: Տեղափոխեք այն կաթսա:
Քայլ 5
Կրկին կրակ տվեք: Ավելացնել շագանակագույն բանջարեղեն և սունկ: Խյուսով ապուրի մեջ դնել երկու դափնու տերև և 3-5 համեմունք ոլոռ: Մնացեք ցածր ջերմության վրա ևս 3-5 րոպե:
Քայլ 6
Մաղադանոսը մանրացրեք: Մատուցելուց առաջ այն ավելացրեք ապուրի յուրաքանչյուր բաժին:
