Ամառային սեզոնին ՝ հատապտուղների բերքահավաքի ընթացքում, բալով պելմենիները սիրված են քաղցրավենիք սիրողների շրջանում: Փափուկ և հյութալի, կեռասի սոուսով ցրված, դրանք շատ արագ ուտում են:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 բաժակ ալյուր:
- - 1 բաժակ եռացող ջուր:
- - 150 գ կարագ:
- - 1 ձու:
- - կես թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 4 բաժակ բալ:
- - 5 աղյուսակ: ճաշի գդալ շաքար:
- - 2 աղյուսակ: օսլայի գդալներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բալը, հեռացնել սերմերը դրանից: Դրեք տարայի մեջ, ծածկեք շաքարով և թողեք մի քանի ժամ: Հենց բալեն սկսի հյութել, ծալեք այն մաղով, որպեսզի ամբողջ հյութը չորանա:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը: Եռացնել ջուրը, ավելացնել կարագը և աղը: Խառնուրդը եռացրեք, այնուհետև զգուշորեն լցրեք մաղով անցկացրած ալյուրի մեջ և լավ խառնեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 3
Ապա արագ խառնեք ձուն խմորի մեջ: Եթե այն շատ կպչունանա, մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Խմորը պետք է լինի փափուկ և հարթ: Տեղադրել սեղանի վրա և ծածկել պլաստիկ ծածկոցով, որպեսզի չչորանա:
Քայլ 4
Պատրաստված բալին ավելացնել օսլա ու հարել: Դեռ մի հանեք մաղից, քանի որ այն դեռ հյութ կտա: Բալին կարող եք ավելացնել ևս մի քանի շաքար, քանի որ դրա մեծ մասը կաթում է հյութը: Եթե ձեզ դուր է գալիս թթու լցոնումը, ապա չեք կարող շաքար ավելացնել:
Քայլ 5
Խմորը կտրեց 5 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է բարակ շերտով: Օգտագործեք բաժակ ՝ շրջանակների մեջ կտրելու համար: Տեղադրել միջուկը (մոտ 2-3 բալ) խմորի յուրաքանչյուր կտորի վրա: Պելմենի եզրերը սերտորեն սեղմեք:
Քայլ 6
Տեղադրել դրանք ալյուրավորված տախտակի վրա: Եփել 7 րոպե շատ աղած ջրի մեջ: Readyառայել պատրաստի պելմենի կարագով, թթվասերով կամ բալի սոուսով:
