Մարդիկ երկար ժամանակ սկսեցին օգտագործել տարեկանի ալյուր տարբեր խմորեղեն պատրաստելու համար: Դրանից ոչ միայն հաց էին պատրաստում, այլ նաև տափակ տորթեր: Դրանք են, որ ես առաջարկում եմ ձեզ թխել:
Դա անհրաժեշտ է
- - տարեկանի ալյուր - 450 գ;
- - հավի ձու - 4 հատ;
- - կարագ - 150 գ;
- - թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- - շաքար - կես բաժակից մի փոքր պակաս;
- - խմորի փխրեցուցիչ - 1 տոպրակ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տարեկանի ալյուրը սահիկի տեսքով մաղել առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Խառնել հատիկավոր շաքարը 3 հում հավի ձվի հետ: Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծեք: Դրանից հետո ավելացրեք դրան ՝ առանց դադարեցնելու հարածը, թթվասերը, փխրեցուցիչը և աղը: Այս զանգվածին վերջապես ավելացրեք կարագ, մինչ այդ մեղմացրեք այն ՝ մի փոքր պահելով սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Մաղով անցկացրած աշորայի ալյուրի մեջ մի փոքր խորշ պատրաստելուց հետո դրա մեջ լցնել միատարր յուղալի զանգված: Խմորը լավ հունցել `այն պետք է թույն լինի: Անհրաժեշտության դեպքում դրան ալյուր ավելացրեք:
Քայլ 4
Ստացված կոշտ խմորը բաժանել հավասար մասերի: Դրանից հետո յուրաքանչյուրը կազմեք գնդաձև, որի քաշը մոտավորապես 100 գրամ է: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք մոտ 10 նման գնդակ:
Քայլ 5
Խմորից ձեւավորված գնդիկները գլորում ենք տորթերի տեսքով:
Քայլ 6
Տորթերը նախապես հարած հավի ձվով յուղելուց հետո դրանց մակերեսին կտրեք կտրվածքներ դանակով: Այս ձևով մոտ մեկ քառորդ ժամ ուղարկեք ուտեստը ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 180-200 աստիճան է:
Քայլ 7
Թույլ տվեք, որ թխած ապրանքները ամբողջովին սառչեն, ապա մատուցեք կաթով: Տարեկանի ալյուրով տորթեր պատրաստ են:
