Բանջարեղենով ուտեստները, օրինակ ՝ գազարի կոտլետները, կօգնեն բազմազանեցնել նիհար սեղանը: Դրանք կարելի է պատրաստել նույնիսկ առանց կարագի, սերուցքի կամ կաթի ավելացման: Նիհար գազարի կոտլետները նույնպես հարմար են մանկական կամ դիետիկ սննդի համար, իսկ նրանց համար, ովքեր սիրում են միս, կարող եք դրանք ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ:
Գազարի կոտլետներ ՝ սիսեռով
Թեթև դիետիկ կոտլետներ փխրուն ընդերքով կարելի է պատրաստել գազարից: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահպանում կամ անհանդուրժող են որոշակի բաղադրիչների նկատմամբ. Ուտեստը պարունակում է նվազագույն ապրանքներ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ քաղցր գազար;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 1 թեյի գդալ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ semolina;
- 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Ընտրեք քաղցր սորտերի հյութալի երիտասարդ գազար, որոնց հետ կոտլետը հատկապես համեղ կստացվի:
Լվացեք գազարը խոզանակով, կեղևով և կտրեք: Բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել, տաք ջրով ծածկել այնպես, որ այն հազիվ ծածկի գազարը: Աղ ավելացնել և եփել արմատային բանջարեղենը մինչև փափուկ:
Գործընթացն արագացնելու համար կարող եք գազարը քերել կոպիտ քերիչով և եփ գալ տաք ջրի մեջ:
Պատրաստի գազարը տրորեք ՝ վերածվելով կարտոֆիլի պյուրեի: Semանգվածի մեջ դնել սեմին և շաքարավազը, խառնել: Աղը խառնուրդով համտեսեք: Ձևավորեք փոքր կարկանդակներ և լցրեք դրանք ալյուրի մեջ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք patties երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Որպեսզի ուտեստը շատ բարձր կալորիականությամբ չվերածվի, չափազանց շատ յուղ մի լցրեք տապակի մեջ: Մի բաժակ տապակելու համար բավական է մի քանի ճաշի գդալ: Տեղադրեք պատրաստի իրերը ափսեի մեջ և տաք պահեք: Hotառայել տաք, թարմ թթվասերը կարելի է մատուցել առանձին:
Նիհար գազարի կոտլետներ
Փորձեք մեկ այլ տարբերակ գազարով կարկանդակների համար: Դրանք պարունակում են տապակած սոխ ու սխտոր, որոնք համեմունք են ավելացնում ուտեստին:
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ հյութալի գազար;
- 1 սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- հացի փշրանքներ:
Մաքրել գազարն ու սոխը, մանրացնել սխտորը հավանգի մեջ: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա ավելացնել սխտորը և մի քանի րոպե միասին պատրաստել ամեն ինչ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Սոխը խառնել գազարի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը:
Ձեռքերով փոքր կոտլետներ ձեւավորեք, գլորում դրանք մանր մանրացված հացաթխման մեջ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել արտադրանքը դրա մեջ երկու կողմերից: Առայել տաք վիճակում:
Կոտլետները կարելի է գլորել ալյուրի մեջ:
Գազարի կարկանդակները հատկապես համեղ են կծու տոմատի սոուսով: Նման արտադրանքները կարող են ծառայել նաև որպես տապակած միս, ձուկ կամ թռչնամիս:
