Եգիպտացորենի ալյուրի և քաղցր բալզամիկ քացախի սոուսի անհավանական համադրությունը թույլ չի տա կանգ առնել այս համեղ կեքսի մեկ կծու վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 120 գ եգիպտացորենի ալյուր;
- - 120 գ սպիտակ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ չորացրած խնկունի;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - մի պտղունց աղ;
- - 100 գ կարագ;
- - 300 մլ շաքարավազ;
- - 4 ձու;
- - վանիլին դանակի հուշում;
- - 120 մլ թթվասեր:
- Բալզամիկ օշարակի սոուս:
- - 120 մլ շաքար;
- - 120 մլ բալզամիկ քացախ;
- - 120 մլ թարմ խնկունի կանաչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից կամ սառնարանից, ինչպես միշտ կեքս պատրաստելիս, որպեսզի այն փափկի:
Քայլ 2
Մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և պատրաստում ենք 22-24 սմ տրամագծով ձուլվածք, այն թույլ յուղելով յուղով (եթե թխում ես սիլիկոնային ձևի մեջ, բավական կլինի պարզապես այն փոքր-ինչ ցանել ջրով):
Քայլ 3
Եգիպտացորենի ալյուրը մաղել ցորենի ալյուրով և փխրեցուցիչով և ավելացնել խնկունի և մի պտղունց աղ: Բոլոր չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Փափկեցրած կարագը պրոցեսորի մեջ հարել մի պտղունց վանիլինի կամ վանիլի էքստրակտով, այնուհետև ավելացնել մեկ ու կես բաժակ շաքարի փոշի և հարել այնքան, մինչ փափուկ յուղալի զանգված առաջանա: Դրանից հետո ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ, մանրակրկիտ խառնելով, մինչև յուրաքանչյուր ավելացումից հետո հարթ դառնա:
Քայլ 5
Կրճատել խառնիչի արագությունը նվազագույնի և ավելացնել ալյուրի խառնուրդը: Արագ խառնել և լցնել պատրաստված ձևի մեջ: Մենք այն ուղարկում ենք տաք վառարան 35 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի տորթը ամբողջովին հովացրեք և շաղ տալ փոշի շաքարով:
Քայլ 7
Բալզամիկ օշարակի սոուս պատրաստելը: Դա անելու համար պարզապես խառնեք մի փոքր կաթսա շաքարավազի և խնկունի հետ, դրեք միջին կրակի վրա և, առանց մոռանալու խառնել, եռացրեք: Օշարակի պատրաստման ընթացքում կարող է լինել ուժեղ հոտ - մի անհանգստացեք, դա նորմալ է: Հեռացրեք կրակից, հանեք խնկունի կանաչիները:
Քայլ 8
Cutովացված կարկանդակը կտրեք մասերի և լցրեք սոուսի վրա: Հիշեք, որ սոուսն արագ խտանում է, բայց տաքացնելուց հետո այն արագորեն կրկին հեղուկ է դառնում:
