Շատ հաճախ կարող եք լսել այն կարծիքը, որ ֆրուկտոզան, համեմատած շաքարի հետ, որոշակի օգուտներ ունի, չնայած այն հանգամանքին, որ գլյուկոզան ավանդաբար համարվում է օգտագործման համար ամենատարածվածը: Որքանո՞վ է ճիշտ այս կարծիքը և արդյո՞ք ֆրուկտոզան այնքան օգտակար է, որ շաքարավազը դրանով փոխարինի:
Ի՞նչ է ֆրուկտոզան և ինչպե՞ս է այն օգտակար:
Հիմնավորումը, որ ֆրուկտոզան կամ մրգային շաքարը կարող է փոխարինել սովորական շաքարին, առավել հաճախ պայմանավորված է դրա ծագմամբ, քանի որ այն սինթեզվում է մրգերից: Այնուամենայնիվ, մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով պտուղները կլանում են շատ ավելի դանդաղ, քան հատիկավոր ֆրուկտոզան: Ուստի չպետք է համեմատել բնական ֆրուկտոզայի օգուտները դրանից ստացված անկախ խիտ փոշու հետ, որը արտադրողները օգտագործում են սոդա, փաթեթավորված հյութեր, օշարակներ և նեկտարներ պատրաստելու համար:
Սինթետիկ վերամշակման տեխնոլոգիայի շնորհիվ սինթեզված ֆրուկտոզան կորցնում է սննդային արժեքի և սննդանյութերի մեծ մասը:
Ավելի վաղ ֆրուկտոզայի օգտագործումը, որը համով և կալորիականությամբ գերազանցում է շաքարը, կարևոր էր շաքարախտով հիվանդների համար, քանի որ ինսուլինը չի պահանջվում դրա կլանման համար: Այնուամենայնիվ, գիտնականները պարզել են, որ մարմինը ֆրուկտոզան օգտագործում է այլ կերպ, քան գլյուկոզան. Նրա սինթետիկ անալոգը բացասաբար է ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա ՝ ավելացնելով լիպոգենեզը և բարձրացնելով տրիգլիցերիդների մակարդակը: Այդ պատճառով շաքարը ֆրուկտոզայով փոխարինելը կտրականապես ոչ միայն անառողջ է, այլև խորհուրդ չի տրվում:
Ինչպես սպառել ֆրուկտոզան
Բժիշկները և սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս տարվել ֆրուկտոզա պարունակող փաթեթներում շաքարային հյութերի ավելորդ սպառմամբ: Դրանք կարող են մեծացնել շաքարախտի ռիսկը ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ: Ֆրուկտոզայի մեկ այլ վտանգավոր հատկություն սովի ավելացումն է ՝ չնայած բարձր կալորիականությամբ, որը սպառնում է գիրության զարգացմանը: Այս վտանգից խուսափելու համար ֆրուկտոզան պետք է չափավոր սպառվի և վերցվի բնական աղբյուրներից ՝ մեղրի և մրգերի տեսքով:
Այնուամենայնիվ, մրգերի և մեղրի չափազանց մեծ օգտագործումը ձեզ նույնպես լավ չի տա, ուստի դրանք պետք է սպառվեն տարիքին և ապրելակերպին համապատասխան քանակներով:
Ապահովագրվելու համար ֆրուկտոզայի բարձր դոզաներից, որը հաշվի չի առնվում հավասարակշռված սննդակարգում, անհրաժեշտ է առավելագույնս սահմանափակել տարրը պարունակող բացարձակապես բոլոր քաղցրավենիքների օգտագործումը: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել բոլոր գնված հրուշակեղենի պիտակները: Բացի այդ, ձեր սննդակարգում անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել փաթեթավորված հյութերի և գազավորված շաքարային ըմպելիքների օգտագործումը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանք փոխարինել մաքուր ջրով և թարմ քամած բանջարեղենից / մրգահյութերից, որոնք կարող եք խմել, բայց նաև բավականին չափավոր քանակությամբ:
