Շատերը կարծում են, որ քաղցրացուցիչները նիհարելու լավագույն միջոցն են, քանի որ դրանք կալորիաներ չունեն, և քաղցրեղենից հրաժարվելու անհրաժեշտություն չկա: Բայց իրո՞ք այդպես է:
Քաղցրավենիքները կարելի է բաժանել սինթետիկ և բնական: Քիչ կալորիաներ են հայտնաբերվում սինթետիկներում, դրանք ստացվում են արհեստականորեն: Բնական քաղցրացուցիչները ներառում են սորբիտոլ, քսիլիտոլ, մեղր և այլն: Սինթետիկ շաքարի փոխարինիչները մեծացնում են ախորժակը, սա նրանց հիմնական թերությունն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարմինը քաղցր համ է զգում, բայց չի ստանում ածխաջրեր, ուստի կլանված ածխաջրերը մարդուն սովածության զգացում կպատճառեն:
Քաղցրացնողը վնասակար է: Գիտնականները հետազոտություն են անցկացրել. Ըստ նրա ՝ շաքարի փոխարինիչը նպաստում է քաշի ավելացմանը: Երբ սնունդը մեզ է հասնում, նյութափոխանակության գործընթացը սկսվում է մարմնում, և այն զգալիորեն դանդաղեցնում է շաքարի փոխարինիչի օգտագործմամբ, որի արդյունքում հայտնվում է ավելորդ ճարպ: Քաղցրացուցիչը պարունակում է նաև ինսուլին, որն օգտագործվում է գլյուկոզան վերամշակելու համար, ուստի քաղցրացուցիչն օգտագործելուց հետո մարդիկ սով են զգում: Բացի այդ, անհնար է չարաշահել շաքարի փոխարինիչները. Դրանք քիմիական արտադրանք են:
Ինչպե՞ս լինել նման իրավիճակում: Եթե հնարավոր չէ լիովին հրաժարվել շաքարից, ապա ավելի լավ է սովորական շաքարը փոխարինել եղեգի շաքարով, քանի որ այն պարունակում է մարդու մարմնի համար օգտակար նյութեր: Մեղրը, որը շատ օգտակար է, կարող է նաև ծառայել որպես շատ լավ քաղցրացուցիչ:
