Դասական բուրգերը մանրացված կոտլետ է, որը տեղադրված է բուլկիի երկու կեսերի միջեւ: Բուրգերը ամերիկացիները հորինել են 19-րդ դարի սկզբին: Դրա առավելությունն այն է, որ ցանկացած լցոնիչ կարելի է պատրաստել `ելնելով համային նախասիրություններից և սառնարանում ապրանքների առկայությունից: Բայց նախ արժե սովորել դասական ամերիկյան բուրգերների բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բուրգերային բլիթներ - 6-8 հատ;
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- հազարի տերևներ;
- թթու վարունգ;
- մանանեխ;
- մայոնեզ կամ Հազար կղզու սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուրգերների բուլկիները վաճառվում են խանութում: Դուք պետք է զգուշորեն կտրեք այն երկայնքով, որպեսզի պատրաստեք երկու կիսաշրջանաձև կիսամյակներ: Թեթև տապակել յուրաքանչյուր կեսը հարթ կողմում: Դա կարելի է անել սովորական թավայի մեջ, դրան մի քիչ յուղ ավելացնելով: Բուլկիները երկար մի տապակեք, անհրաժեշտ չէ սպասել նույնիսկ ոսկե ընդերքի, մակերեսը պետք է միայն մի փոքր բռնի:
Քայլ 2
Ինքներդ պատրաստեք բուրգերը: Պատրաստեք աղացած տավարի միս և սոխ ՝ դրանք մսաղացի միջոցով շրջելով, ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ձուն հարել աղացած մսի մեջ, ամեն ինչ խառնել և կոտլետներ կազմել: Դրանք պետք է լինեն հարթ, 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և մի փոքր ավելի մեծ, քան բլիթը տրամագծով: Բուրգերների համար վաճառքում կան հատուկ օղակաձև ձևեր, բայց հնարավոր է դրանք ինքներդ ձուլել:
Քայլ 3
Կարող եք կարկանդակները տապակել տապակի մեջ, բայց իսկական ամերիկյան բուրգեր կարկանդակները խորովվում են: Եթե կարող ես, հոյակապ: Եթե ոչ, մի նեղացեք, ձեր համբուրգերը նույնքան լավ կստացվի: Տապակը լավ տաքացրեք և դրա վրա դրեք կոտլետը: Տապակել այն մի կողմում ՝ համբերատար սպասելով հատակին ամուր «բռնելու»: Կոտլետը պետք է շրջվի նվազագույն անգամ, հետևաբար, այն մի կողմից տապակելուց հետո այն շրջեք մյուսին և սպասեք պատրաստակամության:
Քայլ 4
Հաջորդը, ստեղծեք ձեր ամերիկյան բուրգերը: Բուլկի կեսերից մեկի վրա, տաք մանանեխով յուղած, դրեց հազարի տերև, սոխի օղակի գագաթին, լոլիկի շրջան և թթու վարունգի մի կտոր: Կարելի է հազարի տերևը թույլ յուղել մայոնեզով կամ Հազար կղզիների սոուսով: Հիմա կոտլետների հերթն է ու բուլկի երկրորդ կեսը: Բուրգերը պատրաստ է:
