Կոտլետները բազմակողմանի ուտեստ են, որոնք կարող են անվտանգ մատուցվել ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ աշխատանքային օրերին: Նուրբ լրացումը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի և լավ տրամադրություն կտա: Բացի այդ, հյութալի, տապակած ընդերքը այնքան ախորժելի է թվում: Իսկական գուրմանները կգնահատեն այս ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 10 լորի ձու;
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 200 գ խոզի ֆիլե;
- - 1 սոխ;
- - 1 հավի ձու;
- - համտեսել աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լորի ձվերը ողողեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Ձվերը ջուրը եռացնելուց հետո պահեք եւս 4-5 րոպե: Ընկղմեք սառը ջրի մեջ 10 րոպե և նրբորեն մաքրեք կեղևը:
Քայլ 2
Հում սոխը և միսը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Հավի ձուն, համեմունքները, աղը և պղպեղը ավելացնել աղացած միսին ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Ձախ ձեռքերով պատրաստեք կոտլետներ, որոնց ներսում «թաքցնում» են լորի եռացրած ձուն: Տապակել կարկանդակները մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 4
Տապակած կարկանդակները տեղադրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք 2 փոքր դափնու տերև, համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Pուր լցրեք այնպես, որ այն ծածկի կոտլետների 1/3-ը: 20 րոպե ցածր կրակի վրա եփ գալ փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 5
Լորի ձվերով լցոնված կոտլետները դնել ափսեների վրա, լցնել թթվասերով, զարդարել թարմ բանջարեղենով: Առայել տաք:
