Ավոկադոն Ռուսաստանում համարվում է էկզոտիկ միրգ, որը բնիկ է Մեքսիկայում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Դրա պտուղն ունի ձվաձև կանաչ գույն, մեծ ոսկոր և քնքուշ խառնուրդ ՝ հաճելի, փոքր-ինչ նուրբ համով: Ավոկադոն նաև սննդանյութերի իսկական պահեստ է, որի համար այն գնահատում են ոչ այնքան գուրմաները, որքան առողջ սննդակարգի կողմնակիցները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավոկադոն չունի պայծառ համ, ուստի այս պտուղը լավագույնս բացահայտվում է այն հիանալի կերպով գործադրող լրացուցիչ ապրանքների հետ համատեղ: Heatերմային բուժումից հետո պտուղները հաճախ դառնություն են տալիս. Այս պատճառով ավոկադոն սովորաբար ուտում են հում վիճակում, օգտագործվում են բուտերբրոդներ, աղցաններ և այլ սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար, ներառյալ տարբեր սոուսներ: Բացի այդ, այս տեսքով այն պահպանում է բոլոր վիտամինները, որոնք, ի դեպ, դրանում քիչ չեն:
Քայլ 2
Այս մրգի համը լիարժեք վայելելու համար ընտրեք հյութալի և հասած պտուղներ: Շարունակեք պտղի կայունությունից, քանի որ խիտ և կոպիտ մաշկը քիչ բան կպատմի ձեզ դրա վիճակի մասին: Համոզվեք, որ ավոկադոն ամուր է, դա անելու համար վերցրեք պտուղը ձեր ափի մեջ և թույլ սեղմեք այն: Եթե դա շատ կոշտ է, ապա դրա համար անհրաժեշտ է որոշակի ժամանակ հասունանալու համար, շատ փափուկը կարող է արդեն մի փոքր փտած միս ունենալ, բայց եթե մաշկի վրա եղած խոռոչները արագ վերականգնեն իրենց ձևը, ավոկադոն իդեալական է սպառման համար:
Քայլ 3
Լվանալ և մաքրել մրգերը ուտելուց առաջ: Դրանից հետո կտրեք պտուղները երկայնքով կիսով չափ: Մի զարմացեք, երբ բախվել եք կարծր ոսկորին, մի փորձեք կտրել այն, պարզապես կտրեք ոսկորի շուրջ եղած ամբողջ մարմինը: Կտրեք ավոկադոն կտրվածքի երկայնքով, փոսը հեշտությամբ դուրս կգա, և դուք կարող եք պարզապես հանել այն: Մրգերը կտրեք բարակ սեպերի կամ խորանարդի մեջ, եթե դա անհրաժեշտ է խորտիկի համար: Ավելի լավ է նախ չմաքրել ավելի փափուկ պտուղները, պարզապես կտրել պտուղը երկու կիսով չափ, հանել ոսկորը և թեյի գդալով կտրել պալպը, մինչև որ մեկ կեղև մնա ձեռքի ափի մեջ:
Քայլ 4
Եթե ավոկադոյի համը ձեզ համար հաճելի է, պալպը կարելի է ուտել հենց այնպես, առանց որևէ համեմունքի կամ այլ լրացուցիչ բաղադրիչների: Կերեք խնձորի պես կոշտ սորտեր, իսկ կարագի փոխարեն օգտագործեք ավելի փափուկ հաց կամ տոստ: Պատահական չէ, որ պտուղները համով թեթևակի յուղոտ են. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ էական ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար, վիտամին E, թիամին և ռիբոֆլավին: Միևնույն ժամանակ, շաքարավազը և ածխաջրերը բավականին փոքր են. Դրանով այն բարենպաստորեն համեմատվում է այլ մրգերի հետ:
Քայլ 5
Եթե հենց այնպես ավոկադո ուտելը զվարճալի չէ, և դրա համը կարծես թե աղոտ է, փորձեք ցանել այն կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով և ցանել սեւ պղպեղով: Այս բոլոր բաղադրիչները սերմը արդյունահանելուց հետո կարող են ուղղակիորեն ավելացնել պտղի անցքին, այնուհետև թեփի գդալ ուտել թեյի գդալով: Ավոկադոն լավ համադրվում է թարմ խոտաբույսերի հետ `երիտասարդ ռուկուլա, սամիթ, կանաչ սոխ: Այս պտուղը կարող եք նաև ուտել ֆետա պանիրով կամ թարմ կաթնաշոռով, և եթե այս բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ և տարածեք թարմ փխրուն հացի վրա, կստանաք առողջ և համեղ նախաճաշի տարբերակ կամ գերազանց խորտիկ:
Քայլ 6
Ավոկադոն միացրեք նաև ծովամթերքի կամ թույլ աղած ձկան հետ: Այս էկզոտիկ մրգի պալպը հիանալի կերպով առաջ է բերում ծովախեցգետնի կամ սաղմոնի համը: Պատահական չէ, որ ապրանքների այս համադրությունը հաճախ օգտագործվում է աղցանների կամ նախուտեստների մեջ: Ավոկադոյով սենդվիչը, իշխանի և խոտաբույսերի մի կտոր, կիտրոնի հյութով ցրված և սեւ պղպեղով ցրված, օրինակ, իդեալական նրբագեղություն է համտեսողների և առողջ սնունդ ընդունողների համար `համեղ, հագեցնող, առողջ և գեղեցիկ: Խորտիկ պատրաստելիս դուք կարող եք ավոկադո օգտագործել մեկ այլ ձևով. Պարզապես պտուղը մաշկից մաքրեք, երկայնքով կտրեք երկու մասի և հանեք փոսը: Աղ աղացրեք, ընկճախտի մեջ դրեք կաթնաշոռի և խոտաբույսերի խառնուրդը, նախապես եփած վագրի ծովախեցգետին և ամեն ինչ ցանել կիտրոնի հյութով:
Քայլ 7
Բացի այդ, ավոկադոն կարող է օգտագործվել աղցաններ պատրաստելու համար: Այս պտուղը լավ է համակցվում ոչ միայն ձվի, կաթնաշոռի և ծովամթերքի հետ, այլ նաև բանջարեղենի լայն տեսականի: Այն կարելի է ապահով կերպով խառնել վարունգի, բուլղարական պղպեղի, տարբեր տեսակի աղցանների, լոլիկի և նեխուրի հետ: Համեղ և առողջ ուտեստը, օրինակ, գալիս է ավոկադոյից, վարունգից, վագրի ծովախեցգետնից և ռուկոլայից պատրաստված խորանարդիկներով: Այս մրգերով աղցաններին կարող եք ավելացնել նաև խնձոր, արքայախնձոր, թունա: Դե, բնական քաղցր մածուն կամ պարզապես ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ և մանանեխ կատարյալ են որպես սոուս:
Քայլ 8
Մրգի պալպը կարող է օգտագործվել նաև որպես բուտերբրոդների հիմք: Վերցրեք ավոկադո և խյուս պատրաստեք ՝ օգտագործելով բլենդեր, խառնիչ կամ մսաղաց: Դրանից հետո մանրացրեք սխտորը և ավելացրեք անաքաղցր բնական մածուն: Մանրակրկիտ խառնեք ամբողջ խառնուրդը և ծառայեք որպես խորտիկի հիմք: Կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր կամ աղացած պղպեղ:
Քայլ 9
Ավոկադոն կարող է օգտագործվել նաև մեքսիկական ավանդական ուտեստ պատրաստելու համար `գուակամոլե: Պարզապես բլենդերի մեջ մանրացրեք ավոկադոյի, մեկ լոլիկի, բուլղարական պղպեղի, սոխի և մի քանի սխտորի պղպեղը: Համտեսել աղ, կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ, ամեն ինչ խառնել և ծառայել որպես տապակած հացով կամ չիպսերով սոուս: Դե, եթե դուք այս բոլոր բաղադրիչները պարզապես խորանարդի եք կտրել, կստանաք աղցանի կամ կողմնակի ուտեստի տարբերակներից մեկը:
Քայլ 10
Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք նաև ապուր եփել ավոկադոյի մրգերից: Դա անելու համար նախապես պատրաստեք և սառեցրեք հավի արգանակը: Կլպեք ավոկադոն, հանեք փոսը և միսը կտրեք խորանարդի: Խառնել բլենդերի մեջ, մինչև համաձուլվի արգանակով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կարող եք մի փոքր ձիթապտղի յուղ կամ կիտրոնի հյութ լցնել: Լցնել ամանների մեջ, զարդարել թարմ ավոկադոյի և սամիթի կտորներով, մատուցել սխտորով քրուտոններով:
