Հավի պատրաստումը սովորական բան է: Ոչ մեկին չեք զարմացնի այս թռչնի ուտեստների բազում բաղադրատոմսերով: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում այս քնքուշ միսը, ամեն ինչ համեղ կլինի: Հարցը լուծելու համար, թե ինչպես այլապես կարող եք բարդանալ `հյուրերին և տանը զարմացնելու համար, կարող եք բավականին յուրօրինակ ձևով: Օրինակ, եփել հավի միս ՝ օգտագործելով խնձորի գինի: Այս ուտեստը կատարյալ է գալա ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 հավ;
- 1 քաղցր գլան;
- 0.5 լիտր խնձորի գինի;
- 300 գ աղացած հավ;
- 1 ձու;
- 1 խնձոր;
- 1 tbsp բուսական յուղ;
- 1 սոխ;
- մաղադանոս;
- մարջորամ;
- պապրիկա;
- աղ;
- 1 բաժակ կաթ;
- 1 tbsp ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք ամբողջ թռչնամիս սուպերմարկետից: Նման գնման առավելությունն այն է, որ հավն արդեն ամբողջովին պատրաստ է պատրաստման համար: Բայց ամենահամեղ ուտեստը, պարզվում է, թռչնամիսն է: Դարձրեք այն շուկայում: Հավի միսը աղացրեք և թողեք այն ամբողջությամբ ՝ առանց կտորների կտրելու:
Քայլ 2
Հաջորդը, այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով: Դրանից հետո չորացրեք սրբիչով և մանրակրկիտ շփեք կոպիտ աղով: Թողնել 30 րոպե ափսեի վրա աղ: Մինչդեռ մի բուլկի թրջեք կաթի մեջ:
Քայլ 3
Եթե որոշեք լիովին բնական ուտեստ պատրաստել, ապա ինքներդ պատրաստեք աղացած միսը: Ամենից լավը, եթե դա ուղիղ միս է հավի կրծքերից: Ապրանքը մանրացրեք միս սրճաղացով: Խանութում կարող եք ձեռք բերել նաեւ պատրաստի աղացած հավ: Բայց նա, իհարկե, կկորցնի տան համը:
Քայլ 4
20 րոպե եփել պինդ խաշած ձվերը: Դրանից հետո հանեք դրանք եռացող ջրից և դրեք սառը ջրի մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք հետո հեշտությամբ մաքրվեն: Ձվերը սառչելուց հետո ազատեք դրանք կճեպից և դանակով մանր կտրատեք: Հաջորդը դրեք վառարանը տաքացնելու համար: Այն պետք է տաքացվի առնվազն 200 ° C:
Քայլ 5
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել այն բուսական յուղի մեջ: Հանեք գլանափաթեթը և ջախջախեք այն պատառաքաղով: Հաջորդը միացրեք եփած աղացած միսը, թակած ձվերը և տապակած սոխը: Մի մոռացեք այնտեղ համեմունքներ ավելացնել `համտեսելու համար: Սա կլինի հավի լցոնման միջուկը:
Քայլ 6
Հաջորդը, պատրաստի միջուկը դրեք հավի փորի մեջ: Եվ զգույշ կարեք պարզ թելերով, որպեսզի պարունակությունը չընկնի: Հավը քսել պապրիկայով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ տապակելու համար հատուկ «թևի» մեջ: Եթե դրանցից ոչ մեկը չկա, փաթաթեք հավի թևերն ու եզրերը մագաղաթյա թղթի միջոցով, որը սովորաբար ծառայում է որպես մարգարին կամ կարագ փաթեթավորող:
Քայլ 7
Տեղադրեք թռչունին մետաղական սկուտեղի վրա և թողեք այն եփվի ջեռոցում 1,5-2 ժամ: Խոհարարության ժամանակը կախված է հավի տարիքից: Ինչքան հին է միսը, այնքան ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի եփելու համար: Խոհարարության վերջում խնձորը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն կիսով չափ: Հեռացրեք բոլոր սերմերը և կտրեք պտուղները փոքր սեպերի մեջ:
Քայլ 8
Լցոնած թռչնամիսը եփելուց հետո սկուտեղի ամբողջ արգանակը կաթսայի մեջ լցրեք: Սոուսը խտացնելու համար 1 ճաշի գդալ տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա և ավելացնել խտացուցիչը սոուսի մեջ:
Քայլ 9
Արգանակը միացրեք գինու հետ և եռացրեք: Դրանից հետո, անջատեք, սոուսը ցամաքեցրեք մի մեծ հարթ ափսեի մեջ, այնտեղ տեղադրեք խնձորի սեպերն ու հավերը: Gարդարել մաղադանոսի թարմ տերևներով և մատուցել խաշած կամ տապակած կարտոֆիլի հետ: Համեղ թխած հավը ստանում են լցոնիչից և կծու սոուսից:
