Հավի ուտեստները առկա են տարբեր երկրների խոհանոցում և արժանիորեն տարածված են: Կարող եք ընտրել ցանկացած ճաշակի բաղադրատոմս: Իսկ հարուստ հավի արգանակները վերագրվում են բուժիչ հատկություններով: Դրանք խթանում են իմունային համակարգը, բարելավում են կենսունակությունը, ճնշում են որոշակի վիրուսների և բակտերիաների գործունեությունը, ինչպես նաև մեղմացնում են մրսածության ընթացքը: Պարզապես պետք է հավատարիմ մնալ տնական հավի արգանակ պատրաստելու որոշակի տեխնոլոգիային:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի արգանակի լապշա ապուրի համար.
- հավի դիակ (մոտ 1 կգ);
- 150 գ արիշտա կամ վերմիշել;
- 1 գազար;
- 1 գլուխ սոխ;
- մաղադանոս արմատ;
- Դափնու տերև;
- պղպեղի հատիկներ;
- սամիթ և մաղադանոս;
- աղ;
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 ձու
- Շնաձկանյութի համար.
- 100 գ թարմ շնիկ;
- 50 գ չամիչ;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի արգանակով լապշա ապուր
Հավը լվացեք, ծածկեք սառը ջրով և կրակի վրա դրեք: Երբ ջուրը եռում է, տապակը հանեք կրակից և ջուրը ցամաքեցրեք: Հավը լվանալ տաք ջրով: Դրանից հետո կրկին դրեք մի կաթսա, լցրեք եռացող ջրով և կրակի վրա դրեք: Կլպել բանջարեղենը և արմատները, մանր կտրատել, մի փոքր տապակել, լցնել արգանակի մեջ, աղի մեջ և ավելացնել համեմունքներ: Կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք տապակը և եփեք երկու-երեք ժամ: Որոշելու համար, թե արդյոք հավը պատրաստ է, դանակով կամ պատառաքաղով ծակեք հավի ամենախիտ մասը: Եթե դրանք հեշտությամբ ներս են մտնում, հավը խաշած է: Հեռացրեք արգանակից, սառը և կտրեք կտորներով:
Քայլ 2
Տնական արիշտայի համար մի բաժակ ալյուր լցնել կույտի մեջ տախտակի վրա: Ալյուրի մեջ ջրհոր պատրաստեք, ձուն լցրեք մեջը և աղը: Մի փոքր ջուր լցնելով (մոտ 0,5 բաժակ) խմորը հունցել: Խմորը գլորում ենք բարակ թերթիկի մեջ, թույլ շաղ տալ ալյուրով և կտրում ենք մոտ 5-6 սմ շերտեր:.ալեք շերտերը մի տուփի մեջ 5-7 շարքով, մանր կտրատեք և դրեք մաղի վրա, որպեսզի չորանա: Դրանից հետո թափահարեք ալյուրը և արիշտան լցրեք արգանակի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ սամիթը և մաղադանոսը, չորացնել և մանր կտրատել: Նախքան ծառայելը, հավի խաշած կտորները դնել ամանների մեջ, լցնել ապուրը և ավելացնել խոտաբույսերը:
Քայլ 4
Տնական խաշած հավը կարող է մատուցվել որպես երկրորդ ուտեստ: Դա անելու համար դնել հավի միսը եփած և մաս-մաս կտրատած ափսեի մեջ և լցնել անասունի սուսով: Որպես կողմնակի ուտեստ ՝ դուք կարող եք մատուցել լապշա կամ բրնձի պատրաստում հավի արգանակում:
Քայլ 5
Cornel gravy
Ողողել չամիչն ու շան փայտը, որոնք նախապես փորված են: Ներդրեք հատապտուղները կաթսայի մեջ և ծածկեք շոռակարկղի միջոցով քամած տաք արգանակով, որպեսզի հեղուկը հազիվ ծածկի դրանք: Ավելացնել շաքարավազ, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել հատապտուղները 10 րոպե մինչև փափկացնելը: Տնական հավի սուսը պատրաստ է:
