Կարագը առողջ արտադրանք է: Այն հարուստ է վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են լավ տեսողության և ոսկորների աճի, մակերիկամների և վահանաձեւ գեղձերի աշխատանքի համար: Իր բաղադրության մեջ պարունակվող ճարպերը նպաստում են ուղեղի բջիջների նորացմանը: Յուղը պաշտպանում է ստամոքս-աղիքային ինֆեկցիաներից և հոդերի կալցիֆիկացիայից: Բնականաբար, միայն բնական արտադրանքն ունի բոլոր օգտակար հատկությունները, ուստի կարևոր է այն տարբերակել կեղծիքներից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռուսաստանի արդյունաբերությունը արտադրում է բնական կարագի մի քանի տեսակներ: Սա Vologda կարագ է, աղի անուշ և թթու կարագ, աղի քաղցր և թթու կարագ, ինչպես նաև սիրողական և գյուղացիական կարագ: Բնական կարագը նույնպես ghee է: Անկախ նրանից, թե ինչ է անվանում մեր հայրենիքի լայնության մեջ թողարկված կարագը, դրա տեսակը պետք է նշված լինի փաթեթավորման վրա, և եթե այն չի պատկանում վերը նշվածներից որևէ մեկին, ապա ձեր առջև կա մարգարին կամ սփրեդ: Յուղ, որն իր փաթեթավորման վրա պարզապես «յուղ» է ասում, առանց որակավորման, կարող է լինել այլ բան, քան ձեր փնտրած ապրանքը:
Քայլ 2
Բնական բնական յուղը յուղն է, այն պարունակում է 99% յուղ և ոչ ավելի, քան 0,7% խոնավություն: Vologda- ի և աղի թթվասերի և քաղցր կրեմի յուղերը պարունակում են առնվազն 82,5% յուղ, ընդամենը 1% պակաս յուղ `աղած քաղցր և թթվասեր կարագում: Չաղած կարագը 78% յուղ է: Գյուղացիական քաղցր կրեմով աղած կարագը յուղի ամենացածր պարունակությունն է `71,5%: Փաթեթում նշված ճարպի զանգվածային մասը պետք է անպայման համապատասխանի յուղի տեսակին:
Քայլ 3
Բարձրահարկ Vologda յուղը տարբերակել համով և հոտով ամենահեշտն է: Հարված բարձրորակ պաստերիզացված կրեմից `այն ունի հստակ բույր և համ` առանց ավելորդ նշումների: Կարագի բոլոր մյուս տեսակները նույնպես ունեն յուղալի հոտ, բայց պակաս ցայտուն: Թթվասերի յուղերը պետք է համապատասխանեն իրենց անվանը և ունենան բույրի և համի թեթև, բայց ընկալելի անուշաբույր համ: Աղի յուղերը պետք է ունենան չափավոր աղի համ: Հալված կարագը հալված կաթնամթերքի յուրահատուկ յուրահատուկ հոտ և համ ունի: Անտեսումը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, երբ ghee- ն համեմված է:
Քայլ 4
Vologda- ի յուղը ամենադյուրինն է որոշվել `հետևողականության և տեսքի տեսանկյունից: Այն միատարր է, խիտ, բայց պլաստմասե. Կտրվածքի վրա դրա մակերեսը չոր է, բայց փայլուն: Բոլոր մյուս յուղերի համար ընդունելի է փոքր քանակությամբ խոնավության մի փոքրիկ մանր կաթիլներ: Բացի այդ, դրանց մակերեսը այնքան էլ փայլուն չէ: Ghee- ն փափուկ և հատիկավոր է, եթե տաքացվի, այն դառնում է ամբողջովին թափանցիկ, առանց նվազագույն նստվածքի:
Քայլ 5
Անկացած բնական յուղ չի պարունակում օդային փուչիկներ, չի բաժանվում կտորների, չի քանդվում կամ չի մնում:
Քայլ 6
Չնայած այն հանգամանքին, որ ոմանք պնդում են, որ իրական յուղը կարող է լինել միայն սպիտակ, դեղին երանգը նույնպես թույլատրվում է: Ամեն ինչ կախված է կովերի սննդակարգից, որի կաթից ստացվել է կրեմը, այնուհետև կարագը: Երբեմն յուղին ավելացնում են բնական ներկ (անատտո), որպեսզի այն նույնիսկ ոսկե դեղին երանգ ստանա: Դա արվում է այնպես, որ սպառողը ամբողջ տարվա ընթացքում ստանա նույն գույնի յուղ և չի կասկածում, եթե իրեն ծանոթ ապրանքը դարձել է ավելի թեթեւ կամ դեղին:
Քայլ 7
Բնական կարագի գույնը, իհարկե, կարող է փոխվել, բայց միշտ միատարր է: Ավելի բաց կամ մուգ երանգի բծեր կամ շերտեր չկան:
Քայլ 8
Եթե սառնարանից վերցնեք կարագի մի կտոր և մատով սեղմեք այն, ապա դա կթողնի մի փոքր փոս, բայց դուք կզգաք, որ կարագն ինքնին պինդ է: Եթե ձեզ համար յուղը փափուկ է թվացել, մատի փոսը խորն է, եթե յուղը մնում է, սա անորակ արտադրանք է:
